Hot Dog knarkare och finsmakare hade en mycket dålig dag i Chicago i vinter 2008 då Sara Lee Corporation meddelade att det var spännande kosher köttbranschen. Det meddelade vidare att det stänger en anläggning som bearbetar kosher korv och kött under varumärkena Bests Kosher, Sinai Kosher, Shofar och Wilno. Denna affärs uttalande om outsourcing och resultat för verksamhetsåret andra kvartalet, blockeringar en organisation med en 123- åriga historia och fläktar vars antal var legio. Bests Kosher Franks var en del av Chicagos historia, folklore och kultur.
Det är vad du åt om du såg en match på Wrigley Field eller Comiskey Park. Dessa hot dogs rankade nummer ett i många blinda smaktester genom åren. De var förmodligen den näst mest kända hund i Chicago bakom Wiens nötkött. Superdawg, en Chicago institution i sig, sålde bästa Kosher frankerna. Det är en mycket tråkigare värld vi lever i efter Bests Kosher anläggning på Pershing Road stängt sina dörrar. Det är verkligen slutet på en era. Såhär startade. Isaac Oscherwitz flydde förtryck och fattigdom i Östeuropa och kom till Amerika 1886. Med sina fem söner, började han en korv göra affärer.
När deras far, Isak dog 1925, två av dessa söner, Harry och Phillip, flyttade till Chicago och öppnade upp något de kallade Bests Kosher. Det förblev ett familjeägt och driva företag fram till 1993 då det såldes till Sara Lee. Vi vet redan vad som hände efter det. Isaac Oscherwitz barnbarnsbarn, Susan Berger skrev "The End of Chicago Tradition: Är Absolutely Nothing Sacred" för 23 januari, 2009 års upplaga av "Chicago Tribune." I detta stycke hon påminner om långa historia övervägande familjeägt och -run verksamhet.
Hon kallade stängning av Sara Lee "en förlust inte bara för min familj, men för de miljontals judar som håller kosher och de många miljoner som inte men lärt sig att älska min familj varmkorv." Susan Berger far, Sheldon Sternberg sprang Chicago företaget öppnat efter deras far dog, Bests Kosher Korv Company. Den överlevde framgångsrikt depressionen. Sternberg drev företaget med andra släktingar. Han var före sin tid att införa den första låg fetthalt, låg salthalt varmkorv. Hon skriver att hon och hennes syskon alla arbetade på fabriken från den tid de var 12.
År 1993 var det hennes far som förmedlade försäljningen av Bests Kosher till Sara Lee. De var alla stolta över det bolag som hade en omsättning på $ 93.000.000. De litade på att det skulle vara i fasta händer. Hon avslutade med att säga att alla före