*   >> läser Utbildning artiklar >> food >> american cooking

Servera en härlig potten grillat denna weekend.

söndag middag potten grillat

  • 4 msk extra virgin olivolja, uppdelad Omdömen
  • 1 4 pund benfritt chuck stekt eller botten runda steken

  • Salt och nymalen svartpeppar Omdömen
  • 1 stor lök, grovt hackad Omdömen
  • 1 stor purjolök, vita delen bara, grovt hackad Omdömen
  • 3-medium morötter, skuren i 1-tums bitar

  • 3 selleri revben, skuren i 1-tums bitar

  • 2 vitlöksklyftor, hackad Omdömen
  • 1 kopp rejäl torrt rött vin, såsom Zinfandel

  • 2 msk tomatpuré Omdömen
  • 3 koppar burk, låg salthalt nötkött buljong Omdömen
  • 4 kvistar färsk timjan eller 1/2 tsk torkad timjan Omdömen
  • 2 lagerblad Omdömen
  • 1 pund små nya potatis eller 1 pund inkvarterade redskin potatis, skrubbade Omdömen
  • 3 msk osaltat smör, vid rumstemperatur Omdömen
  • 3 msk allrengöringsmedel mjöl

    1. Placera ett rack i mitten av ugnen och värm till 325 grader.


    2. Under medelhög värme, värme 2 matskedar av oljan i en holländsk ugn eller annan ugnssäker gryta. Krydda nötkött med salt och peppar. Koka i potten, svarvning ibland, tills brynt, ca 8 minuter. Överför till en tallrik.

    3. Lägg de resterande 2 matskedar olja i grytan och värme. Lägg lök, purjolök, morötter och selleri, rör om ofta, koka 5 minuter tills mjuknat. Tillsätt vitlök och koka en minut. Rör i vin och tomatpuré och koka tills vätskan reducerats med hälften, cirka 3 minuter. Återgå köttet i grytan och tillsätt buljong.

      Koka upp, skumma bort eventuellt skum som stiger till ytan. Tillsätt timjan och lagerblad.


  • Copyright © 2008 - 2016 läser Utbildning artiklar,https://utbildning.nmjjxx.com All rights reserved.