Taoism inflytande på kinesisk matlagning fokuserar på hälsoeffekterna av de särskilda livsmedel som används, så det ser på livgivande befogenheter livsmedel. Tron är att kinesisk mat är en av de hälsosammaste i världen, när väl förberedda Omdömen
mat från Shanghai är rikt, med söta smaker. Omdömen
Det är intressant att en så stor provins som Shanghai har inte ett kök som kan kallas deras alldeles egna. Istället, Shanghai förfinar recepten från de omgivande provinser. Du kommer att märka att smaker av rätter är normalt tyngre och mycket fetare än andra provinser, som Canton.
Försök pickles, saltade kött och konserverade grönsaker. Jag är säker på att många av er har ätit "1000-åriga" ägg, ja, det är den mest kända kulinariska skapelse av Shanghai. En annan Shanghai skapelsen är "Beggar kyckling", som är hönan insvept i lotusblad, täckt av lera och ugn stekt, vilket resulterade i en av de mest välsmakande ångande rätter som du kan smaka. Du kan också titta på de "håriga krabbor", den "berusad kyckling", de "bräserad ål" och "åtta skatter" anka. Detta kommer att bli en måltid som du inte kommer att glömma på länge.
På alla
Mat från Canton tantalizes bara dina smaklökar med sina färska, naturliga smaker:
Mat från Canton är absolut den mest populära och mest kända över hela världen. De kantonesiska föredrar att köpa ingredienserna precis samma dag som skålen tillagas med hjälp av rätt kryddor. Jag missa att välja fisk från tankar i Hong Kong, på "betala med tael" -basis. En "tael" är måttenhet som används av kineserna. En KoPL är ca 1,2 uns. Färsk fisk tillagas med torkad fisk och skaldjur, som pilgrimsmusslor och abalone.
Omdömen
"Dim Sum" eller "Yum Cha" som jag skrev om i en annan artikel är en tradition startades av kantonesiska. En av mina favoriter är utomhus lagad matstånd, där rätter tillagas i enkla sätt, som producerar en stor aromatisk smak i processen. Rätter från Peking ger dig den krispiga huden Peking Anka:
Peking köket härstammar från Imperial Courts i norra Kina. Köket är mycket rik och kraftigt kryddad med vitlök, koriander och paprika.
De flesta säkerligen den mest populära maträtt är Peking Anka, med dess krispiga huden, serveras med tunna pannkakor, salladslök, plommon sås och gurka. Förutom den salta anka, är diners behandlas till servrar som visar hur man kan skära in i huden till perfektion, vilket perfekt magra skivor, serveras med släta, vita färgade pannkakor. Som du njuta av huden, ankan t