nu när södra matlagning har blivit populär, och specialprodukter som Grits finns nu tillgängliga över hela landet. Om en sydlig Favorit: Räkor och Grits Ett livsmedel som är en favorit södra recept är räkor och Grits. Södra recept för denna maträtt är relativt ny, då södra matkultur haft en renässans i mitten av 1980-talet, och dess unga kändis kockar gjorde skålen berömda. Räkor och grits faktiskt är en mycket gammal maträtt, som södra fiskare ofta åt till frukost, räkor tillagas med bacon, tjänstgöra på grits, som ofta serveras till frukost i söder.
För de aldrig har smakade grits, om inte från söder, de är mycket lika i smak italiensk polenta, en mjuk majsmjöl produkt som tillagas i en gröt konsistens. Majsmjöl mush, ett recept populär i norr, är också liknande. Men grits produceras i södra matlagning stil anses av Southerners vara en överlägsen produkt. Södra recept för räkor är populära, eftersom räkor är riklig i den vackra vattnet i Gulf Coast och Atlanten som kantar söder. I låglandet, är räkor och grits i allmänhet inte serveras med ost, även om det är ett populärt komplement till recept på många andra områden i söder.
Räkor och Grits är nu på menyerna i de flesta av de finaste södra restauranger
Southern Matlagning Recept:. Räkor och Grits Ingredienser: £ 1 Florida Shrimp 4 koppar kokt grits en pinne av smör 1 hackad lök 1 grön paprika, hackad 1 stjälk selleri, tärnade fina 1 vitlöksklyfta 6 hackad grön lök Varm mjölk Smält hälften av smöret i en stekpanna och koka lök, grön paprika, selleri och grön lök tills mjuknat, tillsätt sedan vitlök och salt och peppar. Rör i kokta grits och varm mjölk om du behöver för att förtunna blandningen lite.
Rör om tills kornen förtjockas något, men ändå gröt konsekvens. Ta bort från värmen och täck tills den ska tjäna. Smält resten av smöret i en annan kastrull och tillsätt räkor kort tills de bara kokta. Servera räkor på toppen av en skål med grits, strö över nyligen knäckt svartpeppar och serv