Potatis PancakesThis är en gammaldags favorit till mig, en som tyvärr har fallit ur modet. Jag har yngre vänner som har aldrig ens hört talas om denna rejäl, smaskiga och sparsam mat. Detta recept kommer till mig från min mamma, från hennes mamma, och jag vet inte var hon fick det, men tack och lov hon gjorde! Ingredients½ kopp alla ändamål flour1 tsk. Salt1 tsk. Baka powder½ tsk. Pepper1 ägg, unbeaten½ kopp milk2 msk. Smält smör eller margarin 1 msk.
Riven lök (valfritt, men så rekommenderas) 1 ½ koppar fint riven rå potatis (blanda Onnion in med riven potatis) Blanda ihop alla de torra ingredienserna (mjöl, salt, bakpulver, peppar). Lägg resten av ingredienserna tills blandas. Drop potatisblandningen med matskedar i en smord, varm stekpanna. (Okej, detta är verkligen dåligt för dig, men jag använder bacon fettet direkt efter att ha gjort bacon, bara sätta lite i en ny stekpanna för att hålla pannkakor fastnar. De av er som älskar sina hjärtan mer än jag älskar mitt, kanske vill använda matlagning spray.) Blandning kommer att spridas ut.
Stek tills de är knapriga och bruna andra sidan för tre till fyra minuter. Klocka för att klibba på botten av pannan, eftersom de tenderar att göra det mer än traditionella pannkakor. Dränera dem på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fett från matlagning. Recept gör ett tiotal små pannkakor, och om din familj är som mitt du kommer att behöva fördubbla it.These är stor serveras med äppelmos, bacon eller skinka.
Omdömen