Selleri, äpple och kyckling sallad ingredienser • Olivolja sprut • 3 (ca 500g) enda kycklingbröstfiléer • 1 äggula • 2 msk färskpressad citronsaft • 1 tsk fullkorn senap • 125ml (1/2 cup) olive olja • 4 stora selleri stavar, slutar trimmas, tunt skivad • 2 röda äpplen, styckad, kärnhus, skuren i tunna klyftor • 1 knippe rädisor, trimmas, tunt skivad • 1 knippe kontinentala persilja, blad plockade Metod 1. Spraya en stor icke- stick stekpanna med olivolja spray för att lätt fett. Placera på medelvärme. Tillsätt kycklingen och koka i 4-5 minuter på varje sida eller tills genomstekt.
Ställ åt sidan i 10 minuter för att svalna. Skär kycklingen över säden i 1cmthick skivor. 2. Under tiden placerar äggula, citronsaft och senap i bunken av en matberedare och processen tills väl kombineras. Med motorn igång, gradvis lägga till oljan i en tunn jämn ström tills blandningen är tjock och blek. Smak och krydda med salt och peppar. 3. Placera selleri, äpple, rädisor och persilja i en stor skål och försiktigt kastar att kombinera. Fördela bland serverings skålar. Topp med kyckling och ringla över dressingen.
Krydda med peppar och servera genast Grillad fisk med varm tomatsallad Ingredienser • 4 (800g) blå ögon eller kingfish biffar • 2 punnets körsbärstomater, halverade • 1 rödlök, tunt skivad • olivolja matlagning spray • 1/3 dl färska körvel blad (se not) • 1 msk extra jungfruolja • blandade salladsblad, för att tjäna • citronklyftor, för att tjäna Metod 1. Spray fisk, tomater och lök med olja. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan för 5 minuter. 2. Värm grillplattan på medelhög värme. Koka fisk för 3 till 4 minuter på varje sida eller tills genomstekt. Överför till en tallrik.
Täck över och hålla sig varm. 3. Öka värmen till hög. Cook lök och tomater för en till två minuter eller tills värmas igenom. Kasta med körvel och olja. Krydda med salt och peppar. 4. Servera fisken med varm tomatsallad, blandade salladsblad och citronklyftor. Omdömen