*   >> läser Utbildning artiklar >> food >> recipes

Hälsosam sätt att laga mat Fish

Fisk har fantastiska hälsofördelar. Äta friterad fisk doppad i tartarsås inte not.Perfectly kokta fisken ska flaga enkelt och vara ogenomskinligt med bara den blekaste mängden av genomskinlighet i mitten. Fisk är så känslig att det torkar snabbt och är lätt att koka. För att förhindra överkokning, måste du dra ut den något innan det är gjort. För att behålla sin fukt, måste fisk att snabbt tillagas på hög värme (grillning, gassande eller sautering), eller det måste kokas med liquid.

Grilling fisk är knepigt utan en grill korg, men låt inte det avskräcka du: Spraya fisk med nonstick matlagning spray eller borsta den mycket lätt med oil.Place fisk runt kanterna på grillen, bort från den hetaste delen av branden (Försök inte att lyfta upp fisken direkt, det kommer fastnat på grillen) Starta ett kontroll av färg och doneness efter några minuter, när fisken börjar släppa en del av sin juices.Flip det över när det har fått lätta grillmärken. Fisk på grillen måste delta mycket noga och tar bara några minuter per sida.

Om filéer är en jämn tjocklek, kan fisken kokas igenom av grillning det på bara en sida. Omdömen

Tekniken av tjuvjakt har varit allt annat än bortglömd. Denna milda tillagningsmetod är perfekt för fisk och skaldjur, eftersom den förlänar massor av fukt och kommer inte att maskera den känsliga smak av fisken. Traditionellt är fisk pocherad i en domstol-buljong - buljong gjord av sjudande aromatiska grönsaker och örter i vatten tillsammans med pepparkorn och något surt såsom citronsaft, ättika eller vitt vin.

Att stjäla fisk, kan du göra din egen domstol buljong eller helt enkelt använda vegetabiliska eller kyckling stock.Use en kastrull stor nog att lägga varje bit fisk ner flat.Pour in tillräckligt med vätska för att bara knappt täcka fish.Bring vätskan till en sjuda, och hålla den there.If du ser några bubblor kommer upp från botten av pannan, det är för varmt - vätskan ska "skimmer" snarare än bubbla. Den idealiska tjuvjakt temperaturen är mellan 165 och 180 grader F (74 till 82 grader C). Omdömen

Ångkokning är en annan skonsam tillagningsmetod populär i asiatiska köken.


Gnid fisken med kryddor, hackade örter , ingefära, vitlök och chilipeppar att ingjuta smak medan den cooks.Use en bambu ångbåt eller en hopfällbar ångbåt korg med tillräckligt med utrymme för varje bit fisk att ligga flat.Pour ca 1½ inches vatten i pan.Place ångaren över vatten, täck grytan, och föra vatten till en boil.Begin kontrollera fisk för doneness eft

Page   <<       [1] [2] >>
Copyright © 2008 - 2016 läser Utbildning artiklar,https://utbildning.nmjjxx.com All rights reserved.