Du kan göra läckra soppor och grytor med hjälp av saker kvar från andra måltider. Detta är ett ekonomiskt och näringsrik sätt att utnyttja den sista av grillat kyckling eller nötkött, vissa grönsaker i skarpare som närmar sin gräns, några konserverade objekt som du kan ha runt. Hur man sätter ihop dem är din kreativa val! Omdömen
Den grundläggande idén är att hugga en lök eller två och stek den i olivolja. Lägg till lite hackad vitlök, om så önskas. Lägg till detta en soppa potten.
Utöver detta tanken är att lägga till vad du har runt till potten, hackad i små bitar, sjuda och dela de enskilda smakerna till en enhetlig smak. Omdömen
Använd överblivna kött, skivad i små bitar och lägg till soppan potten. Lägg överblivna grönsaker eller skiva färskt dem och lägg dem i potten. De morötter som har sett bättre dagar, vissa selleri, ett paket fryst spenat, en burk bönor. Lägg till en liter vegetabilisk eller kyckling buljong och en burk av kök-ready krossade tomater. Lägg i örter i ditt val, som basilika och mejram.
Sjuda ca 20 minuter, eller tills smaker har blandat ihop och alla ingredienser är mjuka. Salt och peppar efter smak. Omdömen
Skillnaden mellan en soppa och en gryta är andelen vätska. Du kan göra en tunnare soppa i en tjockare gryta genom att lägga till mer fasta ingredienser, eller matlagning ner det så att det fasta materialet absorberar mer av vätskan. Resultatet är något mer smakrik och betydande. Omdömen
Du kan välja att tjäna soppa i en skål som en första kurs, eller med en smörgås för lunch.
Du kan tjäna en gryta i en skål över säd såsom ris, couscous, bulghur, quinoa eller polenta. Erbjudandet strimlad parmesan som en komplettering. Eller lämna ut säden och servera tillsammans med tjock, knaprig bröd (bra för doppa och torka upp de sista bitarna av vätska) och en god ost. Lägg sallad och du har en härlig måltid.
Omdömen
Glöm inte ett glas vin! Omdömen