Alla delar av koriander är ätliga. Koriander är också känd som kinesisk persilja eller koriander. Det är en ört som är en infödd till Europa. Bladen och fröna används i matlagning. Fröna kan användas som en behandling för kallt när kokas för te. När fröna krossas de har en citrus citronsmak. Fröna anses vara en krydda. De är ofta rostas. Dessa frön används ofta för att brygga vissa typer av öl. Roten till koriander har en starkare smak än löv och frön. Omdömen
Cilantro växer vilt i Europa. I Israel kallas det manna.
Denna ört har använts som ett naturläkemedel mot ångest och sömnsvårigheter i Iran. I Indien, används det som ett diuretikum. I holistisk medicin används för att behandla matsmältningsproblem. I vissa regioner, är saften av koriander blandas med gurkmeja och mynta saft för att behandla akne när de appliceras på huden. Försiktighet är koriander känd för att orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer. När du använder någon ört för medicinska fördelar, vänligen rådfråga en läkare eller herbalist först. Omdömen
Cilantro kan användas med färska och tillagade rätter.
Det kan köpas på marknaden året runt. Koriander går väl serveras med kryddig rätter, chili, enchiladas, curryrätter, kyckling, majs, salsa och räkor jätteräkor. Det är bäst när det används färska. Torkad koriander kommer att förlora smak och färg. Det är bäst att lägga till koriander till recept i slutet av tillagningstiden. Koriander kommer också att förlora smak när de utsätts för värme.