En billig men värdefull Fruit

Jackfruit, eller Artocarpus integrifolia Linn, är en tropisk asiatisk träd 8-15 meter hög. Trädet odlas i stor omfattning i Vietnam, särskilt på landsbygden, så dess frukt är ganska billigt. Frukten är söt och läckra, och många delar av trädet används också som medicinalväxter. Omdömen

Frukten är ca 30-60cm lång, med en diameter på 18-30cm. med undantag för taggiga skalet, är ätbart när den är mogen nästan alla delar av frukten. Unga jackfrukter kan kokas som en soppa, kokt med fisk, eller framställas som en sallad.

Omdömen

När de är mogna, jackfrukter kött är gul, söt och doftande. Det är näringsrik och kan hjälpa till att få bli av med slem. Den mogna köttet är 0,6-1,5% protein, och det har fruktos och glukos, karoten, vitamin C och B _{2, järn, kalcium och fosfor. Det kan bryggas med socker och jäst i en aperitif, eller kokad med socker och fungera som en efterrätt.}

Jackfrukter frön är också ätliga när de kokas eller rostade. Fröet är en extra mat för jordbrukare och ett mellanmål för stadsbor.

Dessa är 70% stärkelse, 5,2% protein, 0,62% lipid och 1,4% mineraler, högre än i sötpotatis och kassava. Omdömen

Ammande mödrar som har lite mjölk kan dricka vatten kokas med färsk jackfrukter lämnar för att öka mjölkproduktionen . Att bota trast för spädbarn, lämnar torr jackfrukter i solen och bränner dem till aska; blanda askan med honung och gnugga blandningen på barnets tunga tre till fyra gånger per dag. Att bota bölder eller hudutslag, färskmalda jackfrukter blad och täcka kokar eller utslag med denna grund ämne.

Gelén gjord av kokande torkade jackfrukter blad kan också behandla kokar och hudutslag. Kokar och hudutslag kan behandlas genom att gnida dem

Grind en bit färsk jackfrukter trä och blanda marken ämnet med en liten mängd vatten.; dricka 6-10 gram per dag som ett lugnande medel eller för att behandla högt blodtryck. Koka 200 ml vatten med 20 gram torkad, hackad jackfrukter trä tills du har 50ml; dricka en gång om dagen som lugnande.

Omdömen

januari 1993 numret av den franska tidskriften Science et vie rapporterade att en grupp franska forskare i Montpellier hade funnit en naturlig substans i jackfrukter, som de kallade Jacaline, som skulle kunna skydda vit blodkroppar, en del av immunsystemet, från angrepp av virus. Forskarna fortsätter med sitt arbete.

Omdömen