Fruktos är en sockerart som liknar glukos. Fruktos är den sötaste socker. I själva verket är det sötare än socker. Det är denna egenskap som gjort fruktos en viktig ingrediens i flera bearbetade livsmedel och drycker. Fruktos används i form av hög-fruktossirap. Den utbredda användningen av fruktos har väckt oro för hälsan. Omdömen
Fetma Omdömen
Den ökade konsumtionen av fruktos kan leda till fetma. Även om glukos och fruktos är likartade i flera avseenden, reagerar hjärnan på olika sätt till dessa sockerarter.
Den region som drabbats är hypotalamus som innehåller mättnad centrum. Det har visat sig att glukos har förmågan att minska utfodring, medan fruktos har motsatt effekt. Det främjar utfodring. Således kan ökat intag fruktos leda till fetma, insulinresistens och typ 2 diabetes. Fruktos kan också orsaka en ökad höjning av triglyceridnivåer efter en måltid. Omdömen
Minne Omdömen
Det är väl känt att hjärnan är säte för minnet. Studier har visat att intag av mer fruktos kan förorsaka minnesförsämring. Ökning av triglycerider som följer fruktos kan störa insulinsignaleringsvägen i hjärnan.
Denna reglerings väg handlar om överlevnad i hjärnan och även dess plasticitet. Denna plasticitet representerar hjärnans förmåga att ändras med nya erfarenheter eller med andra ord, minne.
Syndrom X
Metabola syndromet är ett tillstånd innefattande fetma, högt blodtryck, minskad glukostolerans och dyslipidemi. Det har redan sagts att ökat intag fruktos kan leda till fetma och förhöjda triglyceridnivåer. Fruktos på en ökad nivå kan också orsaka högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och njursjukdomar.
Fruktos är också i stånd att öka de LDL-kolesterolnivåer. Sålunda kan en kombination av fetma, insulinresistens, kan förändrade lipidnivåer och hypertoni leda till metabola syndromet.