I själva verket, Vita huset nyligen utsett en nationell Anafylaxi dag att öka allmänhetens medvetenhet om farorna med vissa typer av livsmedel. Anafylaxi är en term som används för att beskriva extrema allergiska reaktioner som har potential att orsaka dödsfall.
Mest oroande inslag av födoämnesallergier är att de är näst omöjligt att diagnostisera. Oftare än inte, inte en enskild inte inser att de har en födoämnesallergi tills de har en reaktion. Vid den tiden är det för sent att överväga förebyggande åtgärder.
Den läskigaste delen är att det finns bokstavligen inget sätt att avgöra hur allvarlig reaktion kan vara, så största försiktighet och hänsyn måste tas när det handlar om en allergisk reaktion.
Några av de vanligaste livsmedel människor är allergiska mot innehålla nötter (jordnötter, valnötter, etc.), skaldjur (hummer, räkor, krabba, etc), ägg och mejeriprodukter (mjölk, grädde, etc.). Ta nu en stund att fundera på hur många beredda livsmedel innehåller ett eller flera av ovanstående ingredienser.
För dem som lider av intensiva födoämnesallergier, är varje måltid som att spela ett hasardspel.
Det finns några sätt att skydda sig själv från att ha en allergisk reaktion. Den bästa strategin är helt enkelt att vara beredd på det värsta. Du har verkligen att vara medveten om vad du äter, men också av den miljö i vilken maten var beredd. I fallet med en individ med peanutallergies, kan bara spår av nötter orsaka som hotande sjukdom. Om du äta ute, se till att informera restaurangen om eventuella allergier du lider av.
I köket bör extra försiktighet alltid vidtas för att säkerställa korskontaminering inte sker.
Som nämnts ovan, finns det inget sätt att avgöra hur allvarlig en allergisk reaktion kan vara. Frontlinjen verktyg för försvar mot allergiska reaktioner på livsmedel är en förening som är känd som adrenalin. Adrenalin är helt avgörande för att hantera allergiska reaktioner, och kan innebära skillnaden mellan