Effektivitet, Massproduktion, Assembly Line, dessa är nyckelbegrepp i fråga om att utvecklingen av den amerikanska fria marknaden som vi känner idag. Efter andra världskriget, 1950-talet och 1960-talet såg USA: s ekonomi expandera till oanade höjder tack vare nya former av ekonomiskt tänkande. Boskapsindustrin, särskilt för svin, var inget undantag. Ange Dr Glenn Grimes från University of Missouri. År 1958 den största utvecklingen i produktionen av griskött var övergången från små gårdar som producerar svin, till stora massproduktionstekniker mer i linje med fabrikerna för dagen.
Problemet var med unsanitarynature av svin. De första försöken att organisera svin i fållor 500 misslyckats och de var tvungna att "sprida ut hogs och hålla dem i små grupper. Den första stora operationer var betesmark verksamheten och vi roterade dem för sanitet." 1954 National Swine Growers rådet bildades. Det är avgörande att förstå starten av NSGC eftersom genom sitt system med "kontroll offs" dess medlemmar kunde bilda till en kraftfull lobbygrupp.
Den "Pork checkoff" är ett gemensamt system som finns på en grupp av Hog producenter donera en del av sina inkomster i ett gemensamt förtroende. Detta förtroende skulle växa till den nationella fläskbrädan. Höjdpunkten av svinindustrin skulle pass fläsk Promotion, forskning, och konsument Information Act från 1985, kan du bli mer bekant med sin populära annonskampanj "Fläsk, den andra vitt kött". Före tillväxt NSGC och NPB hade boskapsindustrin höll härskar i termer av högsta konsumtionen av amerikaner. Tillväxten av Köttindustrin började med investerare purchasingfarmland för bete boskap.
De "feedlots" från 1940-talet och på tog boskapsindustrin med storm. Från 1940 - 1969 antalet nötkreatur nästan fördubblades från 60.818 till över 106.000 /huvud. Antalet gårdar som faktiskt producerar boskap sjönk från 4,85 miljoner gårdar med nötkreatur i 1940 till bara 1,7 miljoner gårdar med nötkreatur. Tillväxten av Interstate Highway System och kylda lastbilar effektiviseras ytterligare processen. Förpackning hus bildades i anslutning till feedlots.
Föreningar där grisar, höns och kor kan produceras systematiskt slaktas, bearbetas och levereras till specerihandlare blev den viktigaste stapelvara i köttindustrin.
Omdömen