I motsats till vad många tror, är köksknivar ej uppdelad i två kategorier, tråkig och skarpa. Det finns en mängd olika typer av köksknivar alla med sin egen design och syfte. De flesta kockar har en låda full med knivar de sällan använder, och några att de inte kan leva utan. Förstå syftet med varje kniv kommer att göra det lättare att välja de du vill ha och behöver. Omdömen
kockkniv Omdömen
kockkniv är den vanligaste kökskniv som används idag. De kommer i ett antal olika längder, vanligen 6, 8, 10 och 12 inches.
Den heft och vikten av en bra kockkniv gör den idealisk för användning i tunga arbete som skär tjocka köttbitar och svårt att skära grönsaker som vinter squash. Längden på kockkniv är ett personligt val. Jag föredrar åtta tums kockkniv medan min make sträcker sig efter tolv tums en. Omdömen
Brödkniv Omdömen
Bröd Knivar typiskt tandade knivar mellan 6 och 10 inches i längd. De är idealiska för att skära livsmedel som har en hård yta och en mjuk insida. Skära bröd med en mjuk blad är ofta svårt, om inte omöjligt. Omdömen
kniv Omdömen
kniv är en av mina favorit knivar.
Det är en liten kniv, bara 3 till 4 inches i längd, med en vanlig kant blad. Jag använder det för att skala grönsaker, ta bort frön och de-vein räka. Det är en stor allrengöringsmedel kniv och ett måste i varje kök. Omdömen
Filet Knife Omdömen
Filet Knife har ett tunt flexibelt blad som är perfekt för filéa fisk och styckning kyckling. Den har ett tunt blad typiskt 6 till 11 inches lång gör det möjligt för användaren att skjuta den längs stamnät av fisk och runt områden som gränsar till ben. En vass filet kniv kommer att glida längs huden lätt bort det från köttet.
Omdömen
Oyster Knife Omdömen
Bo på kusten, är en Oyster Knife viktigt. Den används för att bända ostron eller mussla öppen för att ta bort köttet. Det är typiskt en kort kniv med en stark, skarp, avfasad kant. Det sätts in i skalet och vred för att bända isär. Omdömen
Cleaver Omdömen
Cleaver är en bred stel kniv. Det är vanligtvis 6 inches i längd och smalnar till en vass egg. Bladet är tjocka och tunga. Det används för att hugga genom tjockt skal grönsaker och frukter samt genom ben. Den platta, trubbiga sidan används ofta för att pulverisera kött eller krossa vitlök.
Den köttyxa har ofta ett hål i slutet av bladet för att göra det lättare att hantera och förvara på ett säkert sätt. Omdömen
Ta hand om dina knivar
Knivar är verktyg och om du hanterar dem p