Hur säkert är dina rutiner för livsmedelssäkerhet?

Should du att ansvara för en eller flera kök i den livliga och pulserande staden Melbourne, skulle du vara säker på att veta att dina kunder har friska aptit och en uppskattning för kvaliteten på maten som serveras. Under dessa omständigheter hygien och renlighet av den mat du tjänar kommer naturligtvis vara en av dina viktigaste frågorna. Det är inte lätt att se till att dina kök följa Health Code standarder dygnet runt. Noggrann och mödosamma om du är, är möjligheten av en slip-up alltid där. För att förhindra dessa felsteg uppstår det finns ett antal saker som du bör ha i mind.

When du tittar på sanering av ditt kök och god hälsa praxis i din personal, det finns många saker som står på spel. Målet med många krögare är att säkerställa att kunderna har en trevlig upplevelse och att de förknippar restaurang med goda tider. Detta är mycket svårare att göra om de blir sjuka. Bra renhållning kommer att hjälpa dig att ge service till dina kunder och hjälpa till att skydda det goda namnet på din restaurang. Ovanpå detta kommer det också hjälpa dig att undvika att bli indragen i stökig och ofta utdragna rättsprocesser.

Det finns dock ett par säkerhetsåtgärder som storkök kan följa för att hålla problemen borta. Den mat som serveras till kunderna ska se ut, och vara frisk. Förstörda livsmedel bör naturligtvis aldrig serveras till kunder och personal ska vara medveten om förbruknings-datum och medveten om enkla regler såsom att hålla varm mat varm och kall mat kall för att förhindra bakterien från blomstrande. Förvara mat är en svårare uppgift än kanske först trott. Kokta och raw mat ska förvaras separat och all mat ska täckas.

Ett företag handtvätt förfarande bör också vara på plats kräver personalen att tvätta noga både före och efter att ha kommit i kontakt med någon mat.Det är mycket regimented lagar som syftar till att säkerställa att livsmedel förvaras på lämpligt sätt. För en bör varma och kalla områden vara åtskilda. Kött skall hållas på de lägre kylskåpshyllor så det finns ingen chans att olika juicer droppande på andra livsmedel. De flesta av dessa regler är sunt förnuft men upptagen personal kan ofta bli lax.

Luncheon och middag timmar är oftast mycket upptagna tider verkligen för restauranger med rykte att hålla. Det är just de timmar när genvägar tenderar att krypa in arbetsmetoder. Akta dig för denna mänskliga misslyckas och inte ta några chanser. Vid behov, anlita professionella tjänster av en livsmedelssäkerhet expert som kan hjälpa effektivisera di