Återigen riva kommer ut ur ögonen på indiska kvinnor som var redo att laga mat till sin familj måltider. Men den här gången var det inte gasflaskan prishöjningar eller skyhöga av priserna på grönsaker eller ris eller vete. I stället var löken.
Pris lök, som används som en av de viktigaste kryddorna i Indien skyhöga dag för dag och gjorde en dagliga måltider en kostsam affär. Lök används flitigt i nästan alla typer av livsmedel inklusive tillagad mat och fräscha sallader och som en kryddig garnering över Indien som det är viktigt att det dagliga livet i det lokala köket.
Priset på lök korsade INR 50 per kg den här veckan vilket var oftast i intervallet INR 10-15 per kg på marknaden, och väntas passera INR 60-70 under de kommande dagarna. Omdömen
Lök är används också som en aromatisk i matlagning och används som bas för curryrätter och äts som en huvudrätt eller som tilltugg. Det anses också som en näringsriktig mat, och läkarna var kända ordinerar det för att underlätta tarmrörelser och erektion, och för att lindra huvudvärk, hosta, ormbett och håravfall.
Idrottsmän används för att äta det i stora kvantiteter eftersom man trodde att det skulle lätta balansen i blodet.
Men nu marknaderna stod inför brist på lök och å andra sidan andelen lök ökar dag för dag på grund av hög efterfrågan. APMC marknader som var de främsta marknaderna för bönder att sälja sina produkter var klädda i övergivna utseende som det inte fanns några lager. Endast 20-30 laster anländer dagligen, vilket var 100-120 laster i tidigare tillfällen.
Omdömen
Den främsta orsaken till bristen på lök på marknaden sägs vara den unseasoned regn som piskade i slutet av oktober till början December, och förstörde lök grödan kraftigt. Okryddad regn surras i västra och södra delarna av landet där lök odlades i stort antal, vilket gör lök odlare liv eländigt och i sin tur bidrar till prisuppgången.