De fann i stället en stor mängd kulinariska specialiteter såsom choklad, jordnötter, vanilj, bönor, squash, avokado, kokosnötter, majs och tomater. I gengäld vrid spanska bringas till produkterna Americas fläsk, nötkött, lamm, citrusfrukter, vitlök, ost, mjölk, vete, vinäger, kryddor och vin. Resultatet blev mexikanska köket som vi nu har det, och förklarar varför det är svårt att avgöra vad som är autentiskt mexikanska och vad som inte är. I grund och botten är det maten för de fattiga - Kött är där, men grönsaker och majsmjöl predominate.
Roast Pepper Dip1tablespoon extra jungfruolja 1 chef för vitlök, skal intakt 3 röd paprika, rostad, skalade och seedad tesked malen spiskummin 4oz, 100 gram, färskost, rumstemperatur 2 msk gräddfil eller crme fraiche Salt & nymalen pepperYou behöver Värm ugnen till 350 F., 180 C, Gas 4.Separate de vitlöksklyftor, placera sedan på en kvadrat med folie. Strö med oljan och göra upp i ett paket. Laga detta i ca 40 minuter. När tillräckligt coolt att hantera pressa mjuka vitlök i din matberedare. Lägg till alla utom gräddfil /crme fraiche och blanda. Vänd ut i en skål och vik i gräddfil.
Placera i en skruvkork burk. Det kommer att hålla i kylen i några dagar. Även tänkt som dip kan du gå helt icke-mexikansk och servera den på pasta eller bakade potatoes.Crusty Bean PieFor 6 portioner 1 stor matsked vegetabilisk olja 1 lök, finhackad 1 liten grön paprika, urkärnad och hackad 1 (15 ounce) kan svarta bönor, avrunna 4 uns, 80 ml salsa 1/4 röd paprika, urkärnad och hackad tesked chilipulver tesked cayennepeppar 2 unbaked 9 tum pajskal 6 oz, 170 g strimlad mogen ost - inte använder smältost som det visar till glue.
Preheat ugnen till 325 grader F, 165 grader C, Gas 3Heat oljan i en kastrull på medelvärme. Använd detta för att saute lök och hackad grön paprika tills den är mjuk. Rör i bönorna, salsa, röd paprika, chili pulver och cayenne. Reducera värmen till låg och sjuda i 15 minuter. Sked halv av blandningen i ett av de pajskal och täck med halv av osten. Upprepa med resterande bönor och