Till dessa ingredienser är vegetabiliska såsom lök, paprika, okra, persilja, selleri, vitlök och tomatoes.In utöver allt detta finns kryddor som lagerblad, vitlök, timjan, salt, svartpeppar, cayennepeppar, fil "pulver, Creole krydda, kyckling buljong, Worcestershire sås, Old Bay krydda, Cavender grekiska krydda, krabba Koka och ketchup. Vissa kockar utelämna hönan och pork.From vad jag har sett och samplas längs kusten, har jag upptäckt att det finns något sådant som en standard gumbo recept. Vissa havet sida kockar göra deras med kyckling.
Andra kockar skulle behöva hotat kroppsskada att sätta en fågel i sin soppa, med hjälp av kammusslor i stället. På New Orleans sidan av kusten, många satte korv i deras, men inte vilken korv. Det verkar som om varje Kocken använder ett visst märke och skulle inte drömma om att använda något annat! Om det finns en sak som alla gumbos har gemensamt, det är att de alla måste ha en roux. Detta uttalade Roo och de alla tycks vara ganska lika varandra; görs med mjöl och olja, vegetabiliskt fett, ister eller bacon drippings.
Vissa säger att koka blandningen tills dess kopparfärgad och vissa vill se den en ljusare nyans. Oavsett färg, är roux kallat en stapelvara i en perfekt gumbo, vilket ger en textur. Utan den fisken skulle kammusslor eller räkor helt enkelt simma i varmt water.No två gumbos smakar lika, även när dess gjort av samma kocken. Medan jag var i Pensacola, Florida hittade jag en skaldjur grill nära Orange Beach, Ala som hade en underbar kryddig skaldjur gumbo som luktade så bra munnen började vattna när du gick in i rummet. Min näsa var inte fel! Gumbo var av denna värld.
Efter en stor skål jag var fyllda! Jag lämnade platsen lovade att komma tillbaka soon.After fiske större delen av nästa dag, jag var tvungen att göra en resa tillbaka till gumbo grillen jag hade besökt dagen innan. Att veta att väntan är halva nöjet av mest efterlängtade händelser, jag var ivrigt väntar lunch på gumbo grillen. Servern kom u