nder (spetsen på en robust visp fungerar bra), tills blandningen liknar majsmjöl. Skär i den återstående hälften, tills blandning liknar mycket små peas.Sprinkle en matsked kallt vatten över en liten del av blandningen. Kasta försiktigt med en gaffel och tryck på sidan av skålen. Upprepa processen tills alla fuktas, och samla degen till en boll. Fördela degen i två halvor, som bildar varje bit till en ball.Place en stor del av vaxat papper på rullytan och damm lätt med mjöl. Placera en boll av degen i mitten och platta något, utjämning kanter.
Damm degen lätt med mjöl och täck med en annan stor del av vaxat papper. Roll degen mellan tidningarna, från mitten och utåt, tills 1/4 - 1/8 tum thick.Peel utanför toppskiktet av vaxat papper. Överför degen pie pan, ordna och försiktigt skala bort resterande vaxat papper. Fyll pajen. Upprepa rullningen och överföringen med den andra bollen av deg för att göra topp skorpa. Crimp kanter tillsammans med fingrarna eller en gaffel. Blöt en vass kniv och skär försiktigt fyra ventiler i topp skorpa, som strålar ut från center.
Apple Fyllning: * 5-7 syrlig, gröna äpplen * 3/4 dl socker eller konstgjort sötningsmedel * 2 msk. mjöl * 1 tsk. kanel * 1/4 tsk. muskot * Dash salt * 2 msk. Nucoa eller smör smaksatt CriscoPreheat ugnen till 400 degrees.Pare och kärn äpplen och skiva tunt. Blanda alla ingredienser utom förkorta och blanda med äpplen. Fyll förberedda botten skorpa med äpple blandningen och dot toppen med förkortningen. Lägg till toppskorpan som tidigare beskrivits och strö över socker för gnistan. Löst lock krusade kanter med folie för att förhindra över-browning.Bake cirkel i 30 minuter.
Ta paj från ugnen och ta bort folien. Återgå paj till ugnen i ytterligare 20 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun. Låt pajen svalna helt och sedan täcka med folie och lagra tills den ska tjäna. Varm paj i 250 graders ugn i ca 10 minuter före servering, om så önskas. Omdömen