Men hans talang och passion för att modedesign kan inte plöjas under. År 1964 utformade Armani en linje av herrkläder för Nino Cerruti. Uppmuntrad av sin partner Sergio Galeotti, lämnade Armani Cerruti och 1970 blev en frilans modedesigner och konsult. Han gjorde snart sitt märke. 1973-74, på den prestigefyllda Sala Bianca modevisning i Florens, lade han till stora bifall bombplan jackor som behandlade läder som en vanlig, vardaglig tyg. Denna förkärlek för att använda material i oväntade sammanhang och kombinationer kom att bli känd som ett kännetecken för hans genius.
In 1975 Armani modehuset grundades. Och sedan lanserade han en revolution i mode med sin ofodrad och unconstructed mans jacka. Helt lös och informella erbjöd kavaj sensuella inslag av kroppen nedanför, markera ett stort avsteg från, å ena sidan, de täppt kostymer som straitjacketed män på 1960-talet, och, å andra sidan, den skräddar överge av hippie generationen. Den skrynklig jacka blev en omedelbar succé, och en ny typ av skrädderi föddes. Tre månader senare, presenterade han en ostrukturerad jacka för kvinnor.
Tillverkad med traditionella herrkläder tyger, var det så enkelt och mjuk som mannens och födde en maskulin auktoritet. Med detta alternativ till långa, blomster barn kjolar och klassiska franska tailleurs, Armani anslöt Paul Poiret och Coco Chanel som en befriare av dammode. På 1980-talet, den utsökt skräddarsydd Armani "power kostym" för män och kvinnor kom att symbolisera en era av internationell högkonjunktur. Armani blev den första modedesigner att visas på omslaget till Time Magazine sedan Christian Dior på 1940-talet. Armani började växa till ett globalt varumärke.
Idag House of Armani är känd för sin eleganta enkelhet och elegans, och en grundsyn som har fortsatt att motivera och inspirera Giorgio, och framgår i allt från Armani kläder, smycken, klockor och kosmetika till Armani parfym och även hem inredning.