Detta gäller särskilt Bandra livsmedel som blandar det latinska kärlek av kött och fisk med Indias förkärlek för kryddor är helt olik alla andra regionala rätter i Asien. Lika unik är förekomsten av alkohol. Öl är billigt, och sex tusen och fler barer runt staten har tillstånd att servera den tillsammans med den mer traditionella tipple, FENI, en raketbränsle anda destilleras från cashew frukt eller kokos sav.
Staplade runt sidorna av en grönskande terrasserad sluttning vid mynningen av floden Mandovi, Panjim (Central Goa) även känd som Panaji lockar betydligt färre besökare än de kustorter, men dess risfält och skogklädda dalar hamnen flera attraktioner värt en dag eller tvåor paus från stranden. Old Goa är bara en bussresa bort, liksom de unika tempel runt Ponda, en timme eller så sydost, där hinduer smugglade sina gudar under inkvisitionen.
Längre in i landet fortfarande, de skogsklädda nedre sluttningarna av västra Ghats, skär igenom av huvud Panjim-Bangaluru motorvägen, husrum imponerande Dudhsagar faller, nås endast av fyra rull enhet Jeep. Beviljas världsarvsstatus av UNESCO, Old Goa idag lockar massor av utländska turister runt om i världen, och så många kristna pilgrimer från hela Indien. Huvudattraktionen är grav St Francis Xavier, den legendariska sextondels-talet missionär, vars kvarlevor finns inskrivna i basilikan Bom Jesus.
Bortom mynningen av Mandovi mynning, har Bandra kusten sveper norrut i en nära-kontinuerlig sträng av stränder, bara bryts av saltvatten inlopp, stenig udde och tre tidvatten rivers- den nordligaste av dessa, den Arondem fortfarande passeras med färja. Omfattar orterna Candolim, Calangute och Baga, är Goas främsta charter bälte och området mest oberoende resenärer undvika. North Goas köpingen, Mapusa (uttalas som MAPSA) är områdena huvud hoppning-off plats, med bussförbindelser till de flesta orter vid kusten.
Thivim är närmaste järnvägsstationen till Mapusa, 12km österut i grann Bicholim distriktet. Mapusa är också värd