Hur kolhydrater, lipider och proteiner kemiskt uppdelade efter Digestive Enzymes

Majoriteten av våra livsmedel kan kategoriseras som kolhydrater, lipider (fetter), eller proteiner. Dessa grupper är polymerer som kan brytas ner i mindre subenheter. Processen för matsmältning är helt enkelt att bryta upp av långa kedjor av polymerer, så att de kan integreras i systemet. Detta sker genom hjälp av biologiska katalysatorer kända asenzymes. Utan dessa kemikalier, kan vår kropp inte absorbera stora molekyler av livsmedel. Omdömen

Uppslutning startar i munnen där maten är mekaniskt delas upp i godbitar. Då är det vidare till magen genom svalget och matstrupen.

Det är i magsäcken, där den tillfälligt lagras, börjar det preliminära kemiska matsmältningen. Delvis smält mat går sedan till tunntarmen där mycket av matsmältning och upptag av näringsämnen uppstår. Tjocktarmen fungerar bara för ytterligare absorption av vatten Omdömen

För att förstå processen för matsmältningen bättre, ska vi titta på processen för varje typ av livsmedel -.. Proteiner, lipider eller fett och kolhydrater Omdömen

Kemisk nedbrytning av proteiner börjar i magen. Magen producerar HCl som omvandlar pepsinogen till pepsin.

Pepsin är ett slags endopeptidas som delar de inre peptidbindningar i proteinmolekylerna. Det vill säga, det bryter den primära strukturen av proteinet. I motsats till endopeptidaser, exopeptidaser dela den första eller sista peptidbindning i polypeptiden. Zymogener, en form av proteas, utsöndras av bukspottkörteln, vilket i sin tur aktiveras av enteropeptidas. Enteropeptidases konvertera trypsinogen till trypsin, som sedan påskyndar omvandlingen av mer trypsinogen till trypsin. Dessutom är andra zymogener omvandlas genom trypsin till deras aktiva former.

Karboxipeptidas omvandlas från prokarboxipeptidas. Chymotrypsin omvandlas från kymotrypsinogen. Både trypsin och chymotrypsin är endopeptidaser. Karboxipeptidas, å andra sidan, är en exopeptidas. Proteindigestion är en samlad insats av alla dessa enzymer. Omdömen

Lipid eller fettdigestion förekommer endast i tunntarmen. Som ett resultat, de flesta fett /lipidmolekyler förblir osmält när de når duodenum. Galla, som produceras i levern och lagras gallblåsa, emulgerar fett molekyler till mindre molekyler.

Sedan hydrolyseras till fettsyror och glycerol av pankreaslipas och sedan absorberas i tarmen. Omdömen

Kolhydrater matsmältningen börjar i munnen med att bryta upp av stärkelse och glykogen i mindre oligosackarider, maltriose och maltos . Disackaridaser fästa till epitelet i tolvfi