Kryddväxter: Franska Sorrel

Om du har en örtagård eller planerar att ha en, franska ängssyra ( Rumex scutatus Omdömen) bör definitivt ha en plats i den. Native till södra och centrala Europa och sydvästra Asien, har franska ängssyra använts i Frankrike för olika kulinariska rätter sedan landets början. Omdömen

French ängssyra har en avgjort citronsmak. (Garden sorrel - Rumex acetosa Omdömen - å andra sidan, har en surare, mer bitter smak och liknar spenat.) Franska ängssyra är viktig ingrediens för sorrel soppa, en klassisk fransk maträtt, som liksom soupe aux örter

.

Jag gillar särskilt det med kyckling och ört-infunderas oljor. Du kanske också vill prova det med skaldjur och sallader och grönsaksrätter. Det är ett plus att fransk ängssyra är hög i vitamin A och C, liksom, fiber. Du bör varnas, dock att sorrels är också hög i oxalsyra, som kan orsaka njursten och irritation i njurarna själva. (De kan också vara ett diuretikum.) Dämpning är nyckeln när man använder någon av de sorrels

franska ängssyra är en härdig perenn.

(Mine hade vuxit ungefär sex inches när en hård frysa drabbade East Tennessee ca 3-4 år sedan runt mors dag Naturligtvis frös de nya bladen,. Dock börjat ny tillväxt fram nästan så snart jag skära ner de döda.) Maskiner det rika, väldränerad jord i full sol. Cutting nya blomma stjälkar kommer att avskräcka själv-sådd. Sådan beskärning kommer också att uppmuntra nya blad tillväxt. Du kommer att vilja använda späda bladen i din matlagning, eftersom de inte är så bitter eller sur. Omdömen

French ängssyra kan startas från frön såtts på hösten eller tidigt på våren.

Plantering små plantor kommer naturligtvis, utbyte en tidigare skörd. Du kommer att kunna skörda från våren genom hösten. När säsongen är över, klippa din franska ängssyra tillbaka helt och kompost. Dela upp anläggningen om vart 3-4 år och vara beredd för vissa mycket djupa rötter. Omdömen

Även om jag personligen föredrar franska fux på grund av sin distinkta citronsmak över trädgården ängssyra, båda kan användas som prydnadsväxter i din trädgård. Båda har lans liknande blad som växer från 2-meters klumpar. Om du vill kan du även låta dem att blomma.

Franska ängssyra har små gröna blommor, medan trädgård ängssyra har rödaktig-gröna blommor. Men för ser ensam, kanske du vill välja "blod ängssyra ( Rumex sanguineus Omdömen). Bladen av denna sort är en djup grön med blodröda ådror. Det kan göra en slående kontrast när det paras ihop med "Powis Castle" artemisia. O