Det höll en bärnstensfärgad vätska som satt i strålande solsken på toppen av vår staket gjorda av stenblock. Alla gjorde solen te - det var den senaste sak som sommar! Det var min uppgift att hitta den bästa platsen för burken. En hel del beroende av tid på dagen det var. Burken var tvungen att få direkt solljus för att te att brygga, och staketet var oftast det bästa place.The sätt som vi gjorde solen te tiden var att använda löv eller påsar, pickle jar komplett med lock, om en kopp socker, och naturligtvis vatten.
Vi skulle sätta vatten och socker i socker i ättikslag burken först, sedan lägga säckarna. Jag skulle alltid se till att förbehåll för påsarna hängde över toppen av ättikslag burk så jag kunde skruva på locket ned över dem. Detta höll påsarna från att falla i burken. Vi skulle låta solen te brygga i ungefär två timmar, och sedan njuta av det iskallt på middag time.We aldrig orolig dricka vårt iced sol te då. Men tiderna har förändrats, och det har visat sig att det kan finnas bakterier i solen te, i synnerhet en typ av bakterier som kallas Alcaligenes viscolactis.
Det verkar som om denna bakterie finns i vattnet. När burken sol te sitter i solen för ett par timmar, kan bakterierna växa. Värmen från solen kan vara tillräckligt för att brygga, men det är inte tillräckligt varmt för att döda bacteria.Scientists som har studerat denna bakterie fenomen i solen te har funnit att koffein som finns naturligt i vissa teer kan hålla bakterierna från att växa, men bara för ett par timmar.
Om du förbereder solen te med växtbaserade blad, eller en koffeinfritt svart, har du oavsiktligt valt två typer som är utmärkt för att odla bakterier! Vad kan denna bakterie göra för dig och din familj? Det sägs att Alcaligenes viscolactis kan orsaka buken infektion och sjukdom. Detta är inte ett mycket trevligt sätt för alla att tillbringa en härlig sommardag! Hur kan du berätta om din sol te innehåller denna bakterie? När teet nybryggt, är det svårt att säga. Men om s