Deras kroppar har utvecklats på ungefär samma sätt som den arabiska hästen, starka lungor och motståndskraft mot extrema väderförhållanden är en del av sin heritage.The israeler har varit noga med att bevara dessa egenskaper och har också varit noga med att inte blanda in någon annan typ av hund i avelsprogrammet. Ibland de inte ta in mer av Kanaan hundar från vilda öknar att fortsätta att förbättra den domesticerade lager.
Detta är svårare eftersom spridningen av civilisationen har gjort förekomsten av dessa ökenhundar mer svag och det finns färre platser där de kan fortfarande hittas lever i wild.The Kanaan förföljer kan vara någon nyans av tawny öken gul eller ljusbrun med vit markeringar och även svart med vita tecken. Pälsen är dubbel och ganska kort. Öron sticka, är svansen lång och kurvor över ryggen när upphetsad. De är av medelstorlek, med överraskande styrka och smidighet, som har stor uthållighet och lung makt. Hundarna lätt justeras till civilisationen och är lojala och mycket tillgiven husdjur.
Deras stora användningen är som en hund vakt som skyddar avlägsna bosättningar från rovdjur och ge varning när främlingar kommer. De är också användbara som vallhundar för flockar av getter. Canaan Dog kräver inte hårda träningsmetoder och anpassar sig till familj som bor easily.This är en relativt ovanlig ras och har nyligen gjort ett framträdande i Dog Show Circuit i USA. De klassificeras som medlemmar av den samlas gruppen. Deras antal ökar successivt. De är ett relativt lättskött hund och är glad som en urban bosatt eller på gården.
Ägare av Kanaan hund har funnit att de i allmänhet inte är envis, är ganska intelligent och gör mycket bra husdjur. De bör visa reserv med främlingar, men har visat sig vara tillgiven och lojal. Den amerikanska Kennelklubben beskriver deras temperament som "alert, vaksam, hängiven och foglig med sin familj" .Factors som bidrar till nyttan av denna hund som husdjur är deras lättskött päls och deras allmänna god hälsa. Ägare a