Från avlägsna dagar skotska adelsmän omhuldade sina stammar av Deerhound, söker härliga sport i Highland skogarna. De kronhjort tillhörde av obevekliga lag kungarna i Skottland, och stora enheter, som ofta varade i flera dagar, gjordes för att runda upp besättningar i givna stadsdelar för nöjet av domstolen, som i drottning Mary. Men den organiserade coursing av rådjur från hovmän upphörde under Stuart bekymmer, och lämnades i händerna på hållarna, som på detta sätt fylls deras chef skafferi.
Chef: -Den huvudet bör bredast vid öronen, avsmalnande något för ögonen, med nosen avsmalnande mer avgjort till näsan. Nospartiet bör påpekas, men tänderna och läpparna nivå. Huvudet ska vara lång, skallen platt snarare än rund, med en mycket liten ökning över ögonen, men med ingenting närmar sig ett stopp. Skallen bör vara belagda med måttligt långt hår som är mjukare än resten av pälsen. Näsan ska vara svart (även i några blå-fawns färgen är blå) och något böjd. I ljusare hundar svart nos är att föredra. Det bör finnas en bra mustasch tämligen silkeslen hår, och en rättvis skägg.
Öron: -De öronen bör sättas på hög, och, i vila, viks tillbaka som Greyhound-talet, även om höjd över huvudet i spänning utan att förlora luckan, och även i vissa fall bör halv erect.The örat vara mjuk , glansigt och som en mus päls vid beröring, och mindre desto bättre är det. Det bör inte ha någon lång päls eller lång lugg, men det finns ofta en silkeslen, silver päls på kroppen av örat och spetsen. Oavsett den allmänna färgen bör öronen vara svart eller mörk. Nacke och axlar: -Den Halsen skall vara lång, det vill säga av den längd som anstår Greyhound karaktär hunden.
Den nacken bör vara mycket framträdande där huvudet ligger på och halsen bör vara clean-cut vid vinkel och framträdande. Skuldrorna skall vara väl sluttande, bladen väl tillbaka, med inte alltför mycket bredd mellan dem. Stern: -Stern bör vara tämligen lång, avs