" Det är samma attityd som avskräckt amning, berättade kvinnorna att de inte kunde föda utan extrem ingripande av proffs, och du kan aldrig göra någon mat så bra som vad vi kan göra i fabriken och skickar till dig i en burk, flaska, låda eller omslag. Min mamma och jag var offer för denna inställning, så istället för att faktiskt göra våra egna kakor och andra bakverk, min mamma köpte dem i snabbköpet, och använde sin ugn för att lagra papperspåsar. Jag ungen du inte, är varje ord är sant.
Så någon gång i mitt liv jag var antingen besöka på en väns hus, eller om det var när jag tog ett hem ekonomi matlagningskurs i högstadiet, men där någonsin och när det var, tog vi påsen med Hersheys choklad Chips och följde lätt att förstå recept skrivet direkt på baksidan. Wow! Vilken skillnad hemlagad var från dessa hårda, kartong provsmakning faksimil av cookies vi köper i affären. Och inte nog med att de smakar bra, men de var roligt att göra också.
Min uppfattning om den perfekta chocolate chip cookie är mjukt och kryddig, sipprar hälften smält marker när du långsamt bita ner och riva bort den ljuvliga, varma, brun-söt och margarin glädje. Jag visste inte exakt hur man får den mjuka tuggmotstånd i början, och ofta mina kakor kom ut hårt och krispigt, inte alls hur jag gillar dem. Men sedan upptäckte jag en mer exakt recept för "perfekta chocolate chip cookies", som förklarade att den kortare du bakar dem, det chewier de är.
Vissa människor, som mina egna barn, skulle vara helt nöjda med att avstå från bakning delen helt och bara bilda små bollar från degen och äta dem råa. Jag vet att detta är inte ovanligt, och det finns även en glass smak som kallas "cookie degen." Detta är dock inte min stil, och jag bakar min lilla kaka läckerheter tills de just gjort, och inte längre. De är lite svårt att hantera när de är bara ut ur ugnen, men om du v