Benjamin Feingold presenteras först teorin om mat kemikalier som medför beteende utmaningar på 1970-talet. Dr Feingold etablerade presentationen på den erfarenhet av över 1000 personer vars beteendestörningar var anslutna till livsmedelstillsatser och konserveringsmedel. Dr Feingold trodde att 40-50% av hyperaktiva ungdomar reagerar på en känslighet för konstgjorda tillsatser i foodA antal vetenskapliga studier följde. Många stödde Dr Feingold påståenden som konstgjorda konserveringsmedel orsakar beteendeproblem. Andra inte. Detta lämnade läkarkåren i stort sett delas.
En studie tre år sedan från Storbritannien ändra tidvattnet. Forskare vid University of Southampton undersökte 300 barn under en sexveckorsperiod genom att förse barnen med drycker som innehöll artificiella matcoloring. Dryckerna var desamma för de som är tillgängliga i butiker. Baserat på lärar- och föräldra bedömningar forskare konstaterat att barn ges blandningarna med konserveringsmedel var betydligt mer hyper och hade kortare uppmärksamhet spänner. Konstgjorda färgämnen och tillsatser är bara ett prioriterat område när det gäller mat och samtrafik med beteendesvårigheter.
Olika studier visar att bland annat särskilda livsmedel och näringsämnen till den dagliga kosten kan eventuellt förbättra symptom i samband med ADD, ADHD och hyperaktivitet. En studie George Washington University upptäckte att barn med hyperaktivitet som hade höga protein måltider gjorde lika bra, och i vissa fall bättre, i klassrummet än icke-hyperaktiva barn. En Oxford University studie utvärderades essentiell fettsyra (EFA) kompletterar och hyperaktivitet. Hyperaktivitet hos barn som får viktiga fettsyror väsentligt förbättrade medan ungdomar i placebogruppen inte fick samma förbättringar.
ADD och ADHD först kopplad till låg fettsyra nästan 30 år sedan. Ytterligare studier undersöker essentiella fettsyror (EFA) i blodet hos barn med beteendeproble