Jaktknivar har funnits sedan stenåldern. Sten, ben och skal började användas som knivar. Det enda de hade gemensamt med dagens knivar är att de slipas på sten. Egyptierna används i allmänhet lång hanteras spjut för att fånga byten. De var de första att fästa trähandtag till sina stenblad. Egyptierna används främst knivar för att flå och skära kött. Grekerna gjorde knivar av brons som användes i Asien och Europa under tidsperioden för den 8: e till 6: e-talet f.Kr. Stålblad anlände under romartiden. Steel dominerar materialet i bladen som används idag.
Under medeltiden bordsknivar inte existerade. Alla förväntades föra sin egen kniv som också servedas en dolk mellan måltiderna. Fasta blad transporteras i höljen verkade vara den föredragna kniven. Det fanns några fick som går tillbaka 2000 år sedan. De flesta av dem där jack knivar, en tung verktyg med ett enda blad som stängde i spåret av ett handtag. Jim Bowie var en stor aktör i historien om jaktknivar. Det finns ingen Bowie kniv. Jim Bowie gjort ändringar i en serie av knivar tills han hittade en som han gillade. En Bowie kniv har en stor fast blad och ett klipp punkt.
Bowie använde knivar för hand till hand bekämpa liksom. Därför kan vissa Bowie knivar har en serpentin stycke mellan handtaget och bladet. Det är där för att skydda handen från en motståndares blad. Bowie var inte den enda person att använda knivar har tjänat andra än jakt ändamål. Sikher bär en religiös vapen kallas Kirpan som en symbol för deras tro. Blod bror ceremonier utfördes av Nordamerikas indianer. Asiatiska kulturer har använt dem för lojalitets förbund. Under 18th century cutlerers används fjädrar för att säkra bladet i både öppet och stängt läge.
Detta gjorde knivar säkrare och fastare. På 1800-talet blev den schweiziska armékniven populära. Det är en fällkniv som fungerar som en miniatyr verktygslåda i fickan. Det finns diverse redskap samt skärblad bifogas. Specialbyggda knivar är populära med dagens moderna jägare. Knivar med hjorthorn-horned handtag blir ganska populär. De är ofta individuellt gjort, gör var och en unik. Knivar har utvecklats från rå stenredskap till en blandning av metallblad. En kombination av västerländska tekniker och japanska samuri smedjor utgör dagens metoder för att skapa knivar.
Kershaw, en välkänd tillverkare av knivar, är knuten till den japanska regionen som gjorde Samuri blad. Omdömen