iktigt att hålla unga Mahon i grönsakslådan i kylskåpet eller kallare, även lagras i en lufttät plastinslagning för att bevara sin mjukhet, medan lagrad ost skall vara insvept i folie eller vaxat papper - så det är en topp tips om du vistas i Mahon, som också har några av de bästa Menorca villor.
