Det är bättre att välja klokt första gången around.Since dina kunder är din bästa tillgång, bör din restaurang utformas för att effektivisera och maximera de anställdas prestationer och kundtillfredsställelse. Här finns flera sätt att designa din restaurang att utföra better.Reduce tidstjuvar - Tid är pengar, eller hur? Dina anställda kan endast ta så mycket arbete på en gång. Målet är att eliminera tids mördare. Betrakta den tid det tar din servitör att gå från spisen till en kund bord att leverera en måltid.
Om tabellen är på motsatt sida av restaurangen, har du bara slösat bort all den tid det tog att korsa avståndet. Prova med att placera dina tabeller så nära varandra som möjligt. Jag har funnit att det bästa layout är att skapa en liten halvcirkel av tabeller runt dina spisar. Om det görs rätt, kommer det att se ut precis som en enda bänkskivan runt köket. Detta gör det möjligt för dina servitörer att slutföra mer uppgift i en kortare time.Get mer tid att rengöra tabeller - När en kund kommer in i restaurangen, kommer de omedelbart ta sig till den första öppna tabellen.
Om tabellen är smutsiga, de kommer att vänta ett ögonblick och sedan lämna missnöjd. Eftersom servitörer är ansvariga för rengöring tabellerna som de tidigare kunden lämnar, vill du ge dem så mycket tid som möjligt för att städa upp. Den hjälper till att minska förekomsten av denna fråga, placera dina bord så långt från restaurangen ingången som möjligt. Den extra tid det tar din kund att gå till deras bord bör ge din server en bättre chans att få till tabellen rengöras i tid.
Detta kan också gälla att få extra tid för kocken att förbereda mealCreate ett väntrummet - Om kunden inte ser en öppen tabell när de kommer in i restaurangen, kommer de att vänta ett ögonblick och sedan lämna om ingenting blir tillgänglig. För att minska walk-outs skapa ett väntområde genom att ställa flera stolar längs väggen. Även om detta bara kommer a