Hur Cook och växa Celery

smaksatt med engelska valnötter." Även om det kan strimlas och serveras rå i sallader, är det bättre kokta, och är bra i soppor, grytor och orientaliska rätter. Prova kokt och serveras med smör eller grädde sås, eller förvälla, skiva, och bröd det, och stek den i smör. Omdömen

Den svaga bitterhet rotselleri kan avlägsnas genom blekning i saltat vatten och citronsaft strax före beredning. Omdömen

CHARDChard, eller mangold, är en kung av betor som gör ätliga blad och stjälkar stället för rötter. Anses sockerbetor av antiken, var det populärt långt innan romartiden.

Chard största förtjänst är dess förmåga att ta höga sommartemperaturer i steg medan spenat och sallad bulten till utsäde Omdömen

Växt Chard samtidigt som rödbetor. Höst till tidig vår i mild klimatområden; och våren till midsommar i norr. Så fröer i rader 18 till 24 inches isär och tunn för att 4 till 8 inches isär. Gallring kan användas för gröna.

De stora, crinkly blad och köttiga stjälkar kan skäras som växten växer, så att en plantering kan skördas under många månader. Även om hela anläggningen är avskuren en tum eller två ovan kronorna kommer nya blad att komma.

Omdömen

Varieties'Fordhook Giant ", 60 dagar, utvecklar mycket bred, tjock, vit stjälkar och tjock, crinkly, mörk gröna löv; "Lucullus ', 60 dagar, har ljusgröna blad och breda vita stjälkar; "Rabarber Chard", 60 dagar, har gröna blad och röda stjälkar Omdömen

Så här useChard stjälkar kan tillagas som selleri, blad som spenat. om kokas tillsammans bör stjälkarna ges en 5-minuters försprång för lika tenderness.Cut de tjocka stjälkar i 2 eller 3-tums längder och låt sjuda i kokande saltat vatten tills de är mjuka.

Servera varma med smör och en touch av vinäger eller kyld med en vinägrett. Omdömen