Jag älskar italienska vin och mat - Lansering En Series

översättas som typisk geografisk beteckning, med andra ord ett vin som kännetecknar dess specifika platsen. Denna klassificering skapades 1992 för att ge en nivå av vin ovanför bordsvin, och under DOC, beskrivas. IGT klassificering definierar vin geografi men inte dess sammansättning eller framställningsmetoden. Än en gång, inte förhastade slutsatser om vinets kvalitet. Jag minns tydligt att dricka en exceptionell IGT serveras vid en offentlig italienskt vin middag.

Det var en Rosso di Toscana IGT Croce di Bibbiano "Santo Chiodo" Super Tuscan som tyvärr inte är tillgänglig i mitt område. Det kostar mer än de flesta DOC och DOCG viner (se nedan) och enligt min åsikt, detta vin är värt det. DOC står för Denominazione di Origine Controllata, som kan översättas som denominering kontrollerat ursprung. Varje region har åtminstone en DOC vin, till exempel, har regionen Apulien 25 DOC medan dess granne Bascilicata har endast en. En given DOC definierar tillåtna druvor eller druvsorter samt ett stort antal uppgifter om vinodling och vinframställningen.

Den första DOC vin går tillbaka till 1966. Ungefär en femtedel av italienska viner klassificeras DOC eller bättre. Kanske kan du gissa från denna statistik att en DOC på etiketten är ingen garanti för kvalitet. DOCG står för Denominazione di Origine Controllata e Guarantita, som kan översättas som denominering kontrollerat och garanterat ursprung. Vänligen inse att denna skrivelse G på etiketten är ingen garanti för kvalitet. Till exempel, den första röda vinet uppnå DOCG status (1980), är den toskanska Brunello di Montalcino ganska högt ansedda.

I motsats till den första vitt vin uppnå DOCG status (1987 efter omfattande debatt) den Albana di Romagna från grann regionen Emilia-Romagna är inte mycket uppskattad alls. Jag har aldrig ätit detta särskilt vin, men den bästa kommentar som jag har någonsin läst det är att detta vin är behagligt fruktig. Enligt min mening, en sådan svag beröm motiverar knappast den top-of-the-line officiell status. Kanske vad som krävs är en DOCGG klassificering (Jag ska låta dig göra översättningen.) Review