g av en taw eller grillpanna för att göra platta bröd samt tan dörr, som är en stor och cylindrisk ugn som använder kol. Några populära North indiska rätter är Samaras, vilket är en triangulär smördeg fylld med kryddor och grönsaker. En annan är Pandora Kyckling, som använder yoghurt och bandore macula.The östra delen av Indien är känt för sötsaker och desserter som kompis, Rasa olla, porslin pod, och porslin gaga, mätbara, sand och glad. Vallmofrön är också en vanlig ingrediens i östra Indiska food.South Indien fokuserar på ris som mittpunkten av måltider.
Vanliga ingredienser är curry blad, kokosnötter och kokosolja. De är också kända för en ärta och grönsaksgryta kallas samba och en soppa gjord på tamarind eller tomat kallas ris. I matlagning är så varierade i sydstaterna som varje område har sin egen version av matlagning samba. Omdömen
