Cirka 20 bönor är tillräckligt för en liten kopp (espresso storlek), vilket är mer än tillräckligt för att ge dig en telefon. Om du är ambitiös, använd handsliputrustning. Jag rekommenderar en stor sten kvarn med en krossning hjul. Om inte, använd en kaffekvarn som öppnar på toppen. Hand slipning är bättre eftersom det inte kommer att skapa mycket friktionsvärme (som förstör kemikalier i bönor), men återigen kan det ta ganska lång tid och effort.Grind bönan tills det är degig. Ja, det blir degig, eftersom det fortfarande har kakao olja i den. Det är den verkliga skillnaden från kakaopulver.
Kammar pastan ut från kvarnen i en liten, värmebeständigt glasskål. Sedan blanda det med honung. Jag gillar att använda kastanjehonung, eftersom smaken verkligen förbättrar kakao smak, men du kan prova olika slag och se vad du gillar bäst. En annan jag föredrar är Hawaiian vit honung; den har en vanilj smak. Beroende din smak, är en eller två teskedar honung mer än enough.If du vill kan du lägga till en liten bit av kanel eller ens några chilipulver, eller någon av dina andra favorit kryddor på detta step.Mix väl. Häll sedan i varmt vatten - varm, men inte kokande.
Om du vill kan du använda espressokaffe, svart te, eller yerba mate te. (Jag har även försökt grönt te, men det fungerar inte bra. Jag tror att smaken av grönt te är alltför känslig för att fungera bra med kakao.) Inte lägga för mycket vatten i detta skede, men tänk på att blanda det väl. Häll sedan blandningen men en fin sil eller sil för att ta bort de grova bitar av alla FN-krossade kakaobönor. Detta är verkligen ett måste om du har använt handen slipning metoden. Efter sila blandningen, tillsätt mer varmvatten. Använd sedan den handhållna mixer till "fluff" upp drycken och gör det creamy.
Once du får kläm på det, du kan lägga till flera andra knep för att detta och kanske komma upp en bättre metod själv. Som för mig, det är så jag gör min riktig