bisarrt namngivna "Zero klockan Supermarket" tycks definiera ständigt oväntade karaktär Kaifeng. Omdömen
Kaifeng är också hem till den berömda Yu köket, som utvecklades under Songdynastin runt 1000 AD, som bygger på Yi Yin pionjärarbete .
Yi Yin fem smaker (bitter, sur, chili-hot, sött och salt), Yu köket lagt till "fem faktorer" av färg, doft, smak, design och porslin. Omdömen
Så populär gjorde köket blir att restauranger som specialiserat sig på Yu genren snart öppnas i större städer, inklusive Shanghai, Peking, Xi'an, Harbin, Tianjin och Kunming. Omdömen
Yu Cuisine har över 50 matlagning tekniker totalt, inklusive stewing, stekning, snabb- stekning, wokning och par-kokning. Stewing är det mest utmärkande av dessa, vilket leder till en tastily klibbig sås utan att behöva lägga till matlagning stärkelse.
Omdömen
En viktig ingrediens i Yu köket är floden karp, en fisk som kallas en pest i vissa länder, men en delikatess här i centrala Kina. Vid en bankett lyfta Yu mat, signatur skålen av karp tillagas i en rik sås av soja, schalottenlök och hirs vin kommer som en smak sensation, accenting subtil smak av fisken. Omdömen
Sedan öppnandet av Henan ekonomi på 1980-talet, har provinshuvudstaden Zhengzhou utvecklats snabbt, med en betydande befolkningsökning består till stor del av invandrare från västra Kina. Därför har restauranger som serverar lamm och lammrätter upplevt en hög efterfrågan.
Omdömen
Fårkött soppa och Yang Rou Hui Mian (bräserad nudlar med fårkött) är populära frukost och lunch objekt, med stekt klimpar och rädisor kakor också vara populär.
Men toppmötet i Henan köket är markerad i stadens distinkta restauranger. En extra måltid innehåller sådana delikatesser som Double kokta Turtle soppa med Ginseng, bakad gås med konserverade grönsaker och Wok-stekt lamm med grön vitlök. Omdömen
nordväst om provinsen Henan har sin egen distinkta uppsättning av smaker, som jordnära och stenig som den branta terrängen som definierar landskapet.
I Yuntai Mountain regionen nära staden Jiaozuo, jordnära smaker av marken - inklusive rätter såsom vilda bräserade kanin med chili, tusen år gamla ägg och rökt skorpioner -. Har på r