Ett recept för hot pepper jelly, gjort med flytande pektin, paprika, varma peppar, socker och kalcium vatten
Ingredienser:. Omdömen
2 koppar paprika, alla färg, finhackad Omdömen
2/3 kopp varmt (jalapeno) paprika, finhackad Omdömen
2 2/3 koppar äppelcidervinäger Omdömen
4 2/3 koppar socker Omdömen
3 tsk Pomona Universal Pektin Powder Omdömen
4 tsk kalcium vatten (kalcium ingår i pektin paketet) Review
Vägbeskrivning:
- Tvätta och sterilisera burkar. Låt stå i varmt vatten tills den ska användas.
Omdömen
- Värme tätning lock i vatten (strax under kokpunkten.) Katalog
- Var noga med att använda gummihandskar vid hantering av varm paprika, och undvik att röra ögonen .
- Mät hackad paprika och cider vinäger i en stor icke aluminium vattenkokare och ta med till en rullande koka. Omdömen
- Lägg pektin och socker till kokning blandning och rör om kraftigt under 1 till 2 minuter att lösa upp. (Pomona Universal Pektin är en låg methozyl pektin som inte kräver socker att ställa in. Det finns i de flesta hälsokostbutiker. Ett paket kommer att göra nästan 16 koppar sylt.
) Katalog
- Lägg till kalcium vatten och rör om väl.
- Fyll burkarna till inom ½ tum av toppen. Torka fälgar och tätning. Process i vattenbad canner i 5 minuter. Ta bort från vatten och kyla. Kolla lock för tätning
Förslag:. Omdömen
Servera gelé med grädde ost och kex, eller använda som en glasyr att borsta över stekning av kött, fisk eller fågel Omdömen.
