När Columbus först började utforska den nya världen var han introducerades till coco bönor som last en Maya näringsidkare bar. Européerna uppfinner det första choklad DrinkCacao bönor var inte mycket populär efter Columbus kom tillbaka de första leveranserna. I själva verket tog några sidled sinnade munkar att prova drycken som en varm dryck. Detta blev genast populär i hela Spanien. Snart Choklad Hus öppnade hela Europa. På 1700-talet de första ånga mekaniserade coco slipmaskiner som leder till ett prisfall på coco produktion som gjorde choklad för all.
At senaste Solid äta ChocolateAs den varm dryck sprids som en favoritdrink, folk blev mer äventyrliga och experimenterade med att använda kakaobönor olika. Snart pulvret användes i kakor och desserter. Det blev uppenbart att kombinationen med socker var ett viktigt steg i utvecklingen. Vid tiden för det amerikanska frihetskriget, började Bakers Choklad Företag storskalig tillverkning.
The Chocolate Revolution BeginsWhilst den Bakers Chocolate Company var inflytelserik i Nordamerika, holländarna var snabbt flytta till en utbredd användning av Kakaopulver som framställts genom en process uppkallad efter landet, dutching metoden. Denna process producerat ett finkornigt pulver som fortfarande är en favorit med choklad finsmakare. Choklad sprider sin WingsSoon choklad började användas för att göra godis av varyoing slag. Den dutched metoden lånade sig till flera användningsområden och i kombination med kakaosmör moderna choklad stilar började växa fram.
Detta var särskilt tydligt med produktion av formbara godsaker som vi kallar choklad truffles.The chokladens historia i Amerika har en rik mångfald av bakverk och godis. En av de bakade varorna älskade av amerikaner är brownies, den första publicerade receptet för detta numera klassiska behandla offentliggjordes i Sears Roebuck katalog tillbaka i slutet av 19th century.
Hershey Company och Nestle Bolaget gjorde så mycket pengar i USA, att en belgisk konfekt tillverkare öppnade Godiva