Forskning har visat att kajaken har funnits i minst 4000 years.Some kajaker rymmer maximalt tre personer, men de kommer ofta bara sittplats för en eller två personer. Personen kommer att sitta i cockpit vänd framåt, och kapell kommer att stoppa vattnet från att komma in i farkosten. Medan Aleut eller inuiterna män skulle utforma kajaker som ska användas för jakt, har vissa kajaker särskilt utformade för kvinnor. I allmänhet kommer en kajak vara omkring 17 avgift lång, och kan vara 22 inches bred och 7 inches djup. I tidiga modeller kunde kajaken nästan jämföras med ett extra lager av kläder.
Kajaker vanligen används i dag av människor som utövar kajakpaddling. Kajakpaddling är processen att paddla kajak på vatten som är i rörelse. Medan vissa människor anser att det är en sport, andra gör det för enbart rekreation. Det finns flera former av kajakpaddling, och de två vanligaste är Havskajak och Whitewater kajakpaddling. Medan traditionella kajaker gjordes från trä och djurhudar, de flesta kajaker idag tillverkade av material som kevlar eller glasfiber. Vissa människor kommer att utmana snabbrörliga vattendrag med hjälp av en kajak att gå igenom vissa delar av en flod.
Dessa resor kan vara en enda dag, eller kan pågå flera dagar. Whitewater Racing är en professionell tävling där åkare kommer att försöka använda kajaker att outrace varandra. Termen creeking används för att beskriva kajakpaddling i svåra floder. Människor som utövar creeking kan räkna med att stöta på diabilder, vattenfall och avsatser. Slalom är en annan form av paddling i vilka åkare kommer att försöka få till botten med den särskilda del av en flod. Inte bara måste de flyttar snabbt, måste de även flytta runt grindar, och dessa är polacker som har satts upp på vissa punkter i floden.
De flesta Slalom race kommer att få över 20 portar på en enda kurs, och de måste vara ordentligt navigeras. Playboating är en annan variant som lägger tyngdpunkten på den konstn