WestphaliaBalls Ingredienser:
300 g (ca 10 ounces) potatis Omdömen 60g (ungefär 2 uns) Hams Omdömen 1 ägg Omdömen Torkade Brödsmulor Omdömen 1 tsk nymald havssalt Omdömen ½ tsk nymalen svartpeppar Omdömen olivolja eller vegetabilisk olja (för matlagning) Review
Metod:
- Peel, ögon och skär potatisen i fyra delar (åttondelar om du använder mycket stora potatisar) sedan hacka skinkan i bitar som inte är större i storlek än ½ tumnageln och ställ åt sidan separat från potatisen Omdömen
- I en liten bunke lätt slå ägg och avsätta Omdömen
- Täck en tråd rack med absorberande pappershanddukar (att dränera Westphaliaballs gång kokta) katalog
- Ta en kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka potatis gång lagt till en koka Tillsätt ca ½ tsk salt och skär potatis och koka tills potatisen blivit mjuk (för att testa insats och ta poängen med en kniv i potatisbitarna, om kniv glider in och ut utan större motstånd, dina spuds är redo) katalog
- När kokta rinna potatisen och sedan överföra dem till en medelstor bunke Omdömen
- Tillsätt lite smör och mjölk och mosa väl skrapa ner sidorna av bunke när du går (du vill inte ha några kvarvarande potatis bitar).
Tillsätt lite extra smör och mjölk om det behövs och fortsätt mosa och blanda potatisen tills de tar på en styv, lätt fuktad tjock degig konsistens tillsätt sedan den hackade skinka, ½ tesked havssalt och nymalen svartpeppar och blanda väl.
- Nu lägga in tillräckligt för lätt uppvispat ägg för att säkerställa att blandningen förblir bundet efter att ha brutit sig in i mindre bitar och formas till bollar. Börja med ungefär 1 / 8 av en tesked och tillsätt lite mer om det behövs. Blanda tills väl kombineras.
Omdömen
- Stäng blandning ut på en lätt mjölat bakbord och bryta tesked stora bitar och rulla till bollar. När bildas, placera bollarna på en tallrik och fortsätta bryta tesked stora delar av Westphaliaballs blandningen och bilda dem till bollar tills alla återstående Westphaliaballs blandningen har använts.
Omdömen
- För att undvika överbeläggning i fritösen , koka Westphaliaballs i omgångar, eftersom detta kommer att ge en slutprodukt av ett tillförlitligt större samstämmighet över varje parti Omdömen
- Lägg matolja till din stekpanna, kastrull eller fritös och värm tills det börjar ryka Omdömen
- När oljan är uppvärmning sprida torkade ströbröd ut jämnt i en flat tallrik eller fat och göra detsa
