Är alla kolesterol verkligen dåligt? Själva ordet har fått en dålig rap från media i åratal. Nästan vem som helst som har en tidning under de senaste trettio åren kan berätta att finnas som diagnostiseras med högt kolesterol känns som att gå omkring med en tidsinställd bomb tickar i bröstet. Den enkla och mer ytlig sak att göra då är att skylla på kolesterol för tilltäppta artärer, vilket leder till hjärtsjukdomar och slutligen döden.
Vad är den djupare innebörden? Omdömen
Ytterligare forskning leder forskarna att upptäcka att kolesterol i och för sig är inte giftig på något sätt, form eller form. Det är en viktig del i hur en frisk människa kropp. Vi vet nu att nästan 75 procent av kolesterol i blodet produceras av levern, medan endast 25 procent härrör från livsmedel.
Om kolesterol är bara en oskyldig åskådare, vad som är orsaken? Omdömen
Enligt en studie av Dr CB Taylor publiceras i American Journal of Nutrition (1979), är det inte rent kolesterol som skapar artär-igensättning plack utan snarare de fria radikaler som bildas genom oxidation av kolesterol. Oxiderat kolesterol från livsmedel källor som har stekt, rökt, botade, eller åldern är plack producerar. Bästsäljande författare Ann Louise Gittleman, en av de främsta dietister i USA, förklarar detta ytterligare "Processen för oxidation är det som gör LDL-komponenten av kolesterol så skadligt.
Oxidation är en process där fetter och oljor, blottad eller utsätts för värmekällor, interagera med syre och skapa instabila atomer som kallas fria radikaler, som ändrar cellmembran. "Gittleman konstaterar vidare" Medan oxidation är en funktion av en olja exponering för syre, kan värmen också spela en viktig roll för att påskynda processen ... Uppvärmda oljor oxiderar mycket snabbt. Vid stektemperaturer (300 + grader) Fleromättade fettsyror oxiderar nästan omedelbart och bli farliga transfetter.
"Omdömen
En annan banbrytande studie, forskare vid University of Texas Southwestern Medical Center Dallas, funnit att en kost rik på vitamin C, vitamin E och betakaroten kan hjälpa till att förhindra LDL kolesterol från oxiderande och stoppa processen för plack byggs upp i artärväggarna. Om dina blodfetter är högt, du helt enkelt öka de näringsämnen som metaboliserar fett (vitamin C, E, betakaroten, vitamin B-komplex, magnesium, lecitin, selen). Dessa antioxidanter, tillsammans med kroppens egna enzymer, och motion, bekämpa utvecklingen av fria radikaler.
Omdömen