Gör din egen marinara sås är lätt, och dina gäster kommer att märka skillnaden från köpta sås. Nyckeln till en god sås är, naturligtvis, du gissade rätt, tomater. Börja med ca 2 Ibs. av vinstockar-mogna tomater. Matlagning din sås på låg värme i en timme eller två kommer att se dina kryddor är integrerade i tomaterna och kommer att göra för tjock och välsmakande sås som kommer att vara aptitretande på någon pastarätt. Omdömen
ingredienser
Vatten Omdömen
4-liter potten Omdömen
2 pund.
vinstockar-mogna tomater Omdömen
Sil Omdömen
1 stor lök hackad fint Omdömen
1 msk. olivolja
3 vitlöksklyftor hackad fint Omdömen
1 stjälk selleri hackad fint Omdömen
2 msk. Italienska krydda
1 6 oz. kan tomatpuré Omdömen
1 tsk. salt
1 tsk. socker
1 tsk. svartpeppar
Avstånd
Ta vatten till en koka i en 4 quart kruka. Drop in 2 pund. av vinstockar-mogna tomater när vattnet kommer till en koka, och koka tomaterna i 2 minuter. Omdömen
Ta bort tomaterna från potten genom att sila vattnet från dem i en sil.
Skölj tomaterna med kallt vatten medan de är kvar i silen. Omdömen
Skala skinn utanför tomater, och klipp ut centrum där stjälkarna var i tomaterna. Omdömen
Tillsätt 1 msk. olivolja till potten, och fräs en stor lök hackad böter, 3 handskar av vitlök hackad böter och en stjälk selleri hackad fint tills sauterade blandningen är transparent.
Lägg till de skalade tomater och 2 msk. italienska krydda till sautera blandningen, och värm tills kokning. Omdömen
Krossa upp tomaterna med sked du röra om blandningen med, och tillsätt 1 6 oz.
kan av tomatpasta och en burk vatten (använd tomma tomatpuré kan för att mäta vatten) till blandningen.
Lägg 1 tsk. salt, socker och svartpeppar till din sås, och laga det över låg värme tills såsen tjocknar (ca 1 till 2 timmar), rör det ibland. Omdömen
Tips Omdömen
Lägg till mer salt och /eller peppar och /eller socker efter smak om du tror att din sås behöver det. Omdömen
Använd en träsked för att röra om i marinara sås eftersom träslevar inte leder värme som gör metall sådana, så de kommer inte att bränna fingrarna.
Omdömen
Varningar
Akta dig för att bränna marinara sås genom kokning det på alltför hög värme inställning eller inte rör det ibland. Omdömen