Vi hör av människor som nedskjutna av matförgiftning orsakad av antingen botulism eller salmonella. För lekmän, matförgiftning av botulism eller salmonella innebär helt enkelt att ha ätit smittad mat, vilket leder till vissa symptom som buksmärtor och diarré. Men att gå tekniskt om det, vad exakt är botulism och salmonella, och hur dessa sjukdomar skiljer sig från varandra? Omdömen
Av dessa två typer av matförgiftning, är botulism allvarligare ett. I själva verket är det anses vara den mest allvarliga typen av matförgiftning.
En bakterie eller bakterien, som kallas Clostridium botulinum, är orsaken till botulism. Denna bakterie är vanligt i trädgårdar och på lantgårdar; det är förmodligen förekommer på alla producerar, speciellt grönsaker. Vi måste förstå dock att äta nylagad trädgård producerar inte leder till matförgiftning av botulism. Detta beror på att förgiftning möjligheter för Clostridium bakterien ta lite tid att utveckla. Omdömen
I felaktigt konserver, såsom de som bristfälligt är konserverad, bakterien kan producera gifter.
När felaktigt konserver serveras utan att först ha tillagas koktemperaturer, säger, för cirka tjugo till 30 minuter, matförgiftning av botulism blir mycket sannolik. Detta är anledningen till konserv förfaranden är helt avgörande. Omdömen
I konserver, först vara försiktig med burkens tillstånd. Kassera omedelbart en som är deformerade, svullen eller rostiga. Om du har öppnat en burk eftersom det inte verkar ha någon av dessa symtom, kontrollera tillståndet av dess innehåll nästa. Om de luktar konstigt, verkar vara gasinnehållande eller verkar off-färg, kasta bort dem på en gång.
Omdömen
Salmonellosis, å andra sidan, orsakas av åtminstone ett dussin olika arter och serotyper av salmonella bakterier. Till exempel prototyper av de arter som föredrar människor i deras värdar är Salmonella typhi. De som identifierades av både Centers for Disease Control and Prevention (CDC) och Food and Drug Administration (FDA) som orsak till den senaste tidens salmonellautbrottet som downed minst 1.440 personer, främst i Texas, är Salmonella Saintpaul.
Salmonellabakterier förs in i kroppen genom förorenad mat - främst som är ägg och köttprodukter - som inte har noggrant hanteras, till exempel mat som har felaktigt kokta eller otillräckligt kylda. En present sjukdom i djuret självt kan vara orsaken till föroreningen. Salmonella kan spridas av människor som hanterar sådan förorenad mat. Ofta handlar det om ett antal