Jag tror att jag kan också skylla JR Simplot of Idaho, den största potatobaron i historien. Efter andra världskriget, Simplot hyrde ett team av kemist till forskning begreppet fryst potatis.
Den stora upptäckten var pommes frites, som måste kokas twich, skulle frysas mellan den första matlagning och andra. Detta Simplot insåg innebar att frites inte längre behövs för att vara helt förberedd på plats. År 1965 Ray Kroc gick med på att låta honom ge McDonalds med frysta pommes frites. Omdömen
Finns det någon annan att skylla? Perharps David Wallerstein, den största hjärnan bakom supersizing. Wallerstein, en McDonalds verkställande på 1970-talet, hade lyckats biografer i 1960-talet och fann att han kunde öka vinsten genom att erbjuda större portioner av popcorn.
Omdömen
Först Ray Kroc var inte övertygad. "Om folk vill ha fler frites", brukade han säga, "de kan köpa två väskor." Omdömen
"Men Ray" Wallerstein sade, "de inte vill äta två påsar-de inte vill se ut som en frossare. "Omdömen
I slutet, kapitulerade Kroc. Delar växte och växte. År 1960 en regelbunden servering av McDonalds frites vägde 68 gram och innehöll 200 kalorier. Nu har en stor del väger 160 gram och innehåller 450 kalorier.
Omdömen
Tänk dig själv att ta en låda med pommes frites i vänster hand och plocka ut två eller tre eller fyra, med tummen och pekfingret och långfingret på höger sida. Hur lång tid innan de är i munnen? Två sekunder? Du behöver inte spendera mycket tid att tänka på var de kommer ifrån, gör du? Men dessa frites kommit långt. Chanserna är de har bearbetats av McCain, världens största frites producent av pommes frites-en av tre frites i världen har gått igenom en McCain fabrik. Omdömen
I Scarborough, Storbritannien, det finns en stor byggnad smyckade med turrest och skorstenar. Det ångar.
På en averange dag, 1,2 miljoner kilo potatis-de med en hög halt av stärkelse, såsom Maris Pipers eller Pentland Dells eller Russet Burbanks-anländer till ena änden av fabriken och dyka upp, som säckar och förpackade frysta frites, i den andra.
Jag har sett hur det händer. En flod av potatis strömmar in blanka cylindriska tankar som r