Hem gjorde pasta Omdömen
Det finns inget som färsk pasta, och det är ännu bättre när det är hemlagad. Även göra färsk pasta tar en del arbete - och du får en bit av en överarm träning - hemlagad pasta är en rolig aktivitet för en kall vinterdag - särskilt med barnen. Gör ca £ 1
Ingredienser: 2-1 /2 cups pasta mjöl 3 hela eggs1 ägg yolk2 till 3 matskedar vatten (om nödvändigt) Review
Avstånd: 1. Placera mjölet i en skål och gör en brunn i mitten av mjöl med händerna.
Placera ägg och äggulor i brunnen och med hjälp av en gaffel, slå ägg lätt, sedan sakta börjar införliva mjölet. Fortsätt att blanda ingredienserna, så småningom med hjälp av händerna för att knåda degen tillsammans. Tillsätt vatten om det behövs. Knåda under omkring 10 minuter. Degen kommer fortfarande att ha en ganska grov struktur, och det är okej. Omdömen
2. Skär degen i fyra delar och hålla degen du inte använder omfattas. Tryck här första biten av degen så platt som möjligt och gå igenom pastarullar på det bredaste inställningen.
Det kommer att vara svårt i början, men hålla på det! Om det är smulig först, fortsätt att trycka ihop den och kör den igenom igen. När det äntligen ett blad som håller ihop, flytta till nästa inställning på pastarullarna. Omdömen
3. Folding i tredjedelar mellan varje rulle, sätta pastadegen genom varje inställning på rullen minst tre gånger. Du kommer att se texturen hos degen förändringen från grovt till släta, och färgen kommer att ändras från mörk gul till ljusgul.
4.
När du har kört degen genom den tunnaste inställningen kan du använda skärutrustningar för att skära degen i önskad bredd. Du kan hänga pasta torka, eller, om du använder den omedelbart, försiktigt stapla den på en cookie blad, flytta runt med några minuter för att vara säker på att det inte fastnar någonstans. Omdömen
5. Att laga färsk pasta, sätta en kastrull med vatten med bara en touch av olivolja till en koka. Koka i 2 till 3 bara några minuter. Töm och servera med din favorit enkel sås.
Arugula pestoAbout 1 kopp Omdömen
Ingredienser: 2 koppar lätt packade barnet arugula3 stor vitlök cloves1 /2 kopp lätt rostade furu NUTS1 /2 kopp riven Romano cheese3 /4 kopp extra jungfruolja Omdömen
Vägbeskrivning: I bunken av en matprocessor kombinera arugula, vitlök, pinjenötter och ost. Pulse blandningen flera gånger tills arugula, vitlök och pinjenötter är ganska väl hackad. Med matberedaren igång, strömmen i olivolja. Det kommer att göra en vacker g