Perfekt rostbiff varje gång! Rostbiff recept i överflöd, men här för sällsynta rostbiff är händer ned det bästa jag någonsin sett. Det är från början av 1900-talet och gavs till mig av min mycket brittisk mor-in-law. Omdömen
Välj ett bra snitt av Beef1) Du kan aldrig gå fel med en oxfilé stek. 2) Om du är budgeten medvetna, är en gumpen stek ett bra val. Texturen är en mer kurs, vilket gör det lite chewier, men smaken är utmärkt. En gumpen grillat är ungefär hälften av kostnaden för en tenderloin.2) Tveka inte att be slaktare om hjälp med att välja en trevlig anbud cut.
Omdömen
Matlagning Roast1) Värm ugnen till 500 grader F2) Skölj nötkött och klappa dry3) Strö salt, peppar och lökpulver på alla sidor av nötkött roast4) Placera nötkött i en långpanna och lägg den i ugnen, avslöjade Omdömen
Timing är Everything1) Koka steken under 15 minuter vid 500 grader F2) Efter 15 minuter, vrid ner temperaturen till 375 grader F3) Fortsätt matlagning för 16 minuter per pund (ex: Om steken är 3 pounds, det skulle vara 48 minuter) 4) Ta bort från ugnen, och plats pan på en svalkande rack5) Låt vila i 15 minutes6) Rista in tunna slices7) Njut! Omdömen
Säkerhetsvarningar
Som en säkerhetsåtgärd, infoga en köttermometer i steken, innan matlagning.
Aldrig äta nötkött som inte har nått en minsta inre temperatur på 140 grader F. Omdömen
noga rengöra och desinficera allt som kommer i kontakt med rå nötkött. Omdömen