Hur man bakar Blueberry Lemon Scones
Ingredienser
2 koppar mjöl Omdömen 4 tsk bakpulver Omdömen ¾ tsk kosher salt Omdömen 1 /3 dl socker Omdömen 3 msk smör Omdömen 3 msk vegetabiliskt matfett Omdömen ¾ cup grädde Omdömen 1 helt ägg Omdömen ½ dl torkade blåbär
2 msk citronskal, hackade fina Omdömen 1 äggvita Omdömen ¼ cup stora granulat socker Omdömen Extra mjöl för att förhindra fastnar
Avstånd Omdömen
- Värm ugnen till 375 F. Omdömen
- I en stor blandning skål, sikta samman mjöl, bakpulver, salt och socker.
I en mindre skål, slå ägg och grädde tillsammans.
- Tillsätt smör och vegetabiliskt matfett till de torra ingredienserna. Med hjälp av fingrarna (ta alla smycken av först), skurna i smöret och förkorta tills det inte finns några stora klumpar kvar. De torra ingredienserna kommer att se ut små piller nu.
- Tillsätt grädde och äggsmeten, blåbär, och skalet till mjölblandningen. Rör ihop tills bara införlivats. Blandningen ska vara fuktig men fast. Mjöl en plan ren yta och satte degen på den. Platta ut till ca ½ en tum tjock.
- Använd ett kex cutter (eller något liknande) och kopplas ur så många kretsar som möjligt. När du inte kan göra några fler cirklar, tryck på återstående degen tillsammans igen och platta så att du kan göra fler cirklar. När du har använt upp degen, bör du ha ett tiotal cirklar. Skär dem på mitten så att du har 24 halvcirklar. (Om du inte har en rund kex cutter, kan du använda en kniv för att skära ut trekantiga scones.) Katalog
- Använda en bakelse borste, borsta äggvita på varje scone, och strö över den stora granulära socker.
Linje en plåt med bakplåtspapper eller en av dessa silikonmattor. Sätt hälften av scones på arket, lämnar utrymme för scones att expandera lite. Placera i ugnen i ca 15 minuter eller tills gyllenbrun.
- Dina scones bör vara söt och flakey, och absolut läckra.
