Det finns massor av matlagning metoder för ägg i Kina. Även för kokt ägg, det finns många sätt att förbereda äggen innan de kokar. Och saltade ägg är en av dem. Omdömen
Det finns också massor av metoder för att göra saltade ägg. En vän till mig är bra på att göra läckra saltade ägg. Men oavsett hur hon försökte lära oss, kan ingen lyckas upprepa smaken, även om hennes metod är mycket enkel. Finns det några människor som skulle vilja ha ett försök? Receptet är som följer.
Omdömen
Wash 5 kg råa ägg (ca 40 ägg) två gånger med vatten, en gång med vin, och sedan sätta dem i en ren burk. Koka en kastrull med vatten, och placera 500 gram salt och vissa Zanthoxylum (peppar Sichuan) när kokar vattnet. Det är bättre att koka vattnet i 15 minuter. Kyla sedan vattnet och häll kokande vatten i burken tills äggen är täckta. Äntligen, täck burken och se till att det finns ett hål på omslaget. Placera burken i en skuggig och sval plats för 3 månader.
De tips är att du måste se till att alla de saker som är rena, inklusive burk, det salta vattnet, locket och äggen. Annars kommer äggen gå dåligt. Under 3 månader väntetid, kan du ta ett ägg att prova dess smak. Varje gång du öppnar burken, se till att du inte förorena någonting.
Jag är nu på väg att försöka och hoppas att ha ett bra resultat.
Lycka till! Omdömen