Land-stekt biff och Gravy Omdömen
Pound biff att göra det anbud, mjöl den för att försegla i saft, och servera den med en kryddig sås. I vissa delar av landet kallas detta kyckling-stekt biff eller kvävd biff. What ever du väljer att kalla det, är det ned hem bra. Ingredienser för landet stekt biff; 1 pund benfritt nötkött runda biff, 3/4 tum tjock och trimmat 3-msk allrengöringsmedel mjöl 1 tsk torr senap 1/4 tesked salt 8/1 tesked paprikapulver (cayenne) 2-msk vegetabilisk olja för gravy; 2-cups skivad färsk svamp 1-matsked vetemjöl 3/4-cup låg salthalt nötkött buljong 1/3-cup tomatjuice 1-tsk Worcestershire sauce 1/4 tesked salvia skvätt röd paprika (cayenne) Steg 1 .
.. Skär biff i 4 lika stora bitar. Med en köttklubba, pund båda sidor av varje stycke, tills köttet är en /4-tum tjock. I en plastpåse, kombinera 3-msk mjöl, torr senap, salt och 1/8 tsk peppar. Skaka bitar av biff, en åt gången i mjölblandningen att belägga väl. Steg 2 ... I en 10-tums nonstick stekpanna, värm oljan över medelhög värme. Lägg stek och koka i 2 till 3 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Överföring till serveringsfat, och täck med folie för att hålla värmen medan du gör såsen. Steg 3 ...
För att förbereda såsen, tillsätt svampen i pannan späck i stekpannan och koka i ca 3 minuter eller tills de är mjuka, rör om ofta. Rör i 1 msk mjöl. Tillsätt köttbuljong, tomatjuice, Worcestershire sås, salvia, och skvätt peppar. Koka upp på medelvärme och koka i en minut eller tills det tjocknar, under ständig omrörning. Servera såsen över lands stekt biffar. Gör 4 portioner. Dricks; Du kan också använda kub biffar. Sparar bultande steg.
Omdömen