Chicken NormandyIngredients:
1 matsked olivolja Omdömen 2 matskedar smör Omdömen 1,5 kg (3½lb) av kyckling lår Filéer Omdömen Ground Nutmeg Omdömen 4 Granny Smith Äpplen Omdömen 1 Stor Brun Onion Omdömen 125 ml (½ Cup) torr äppelcider Omdömen 125 ml (½ Cup ) av höna Stock Omdömen 80 ml ( 1 / 3 Cup) äppelcidervinäger Omdömen 1/4 tesked torkad timjan Omdömen 1 msk av Plain Mjöl
2-3 matskedar vatten Omdömen 125g (½ kopp) av gräddfil Omdömen flingsalt (på säsong) Review nymalen svartpeppar ( på säsong)
Metod:
- Skär filéer kyckling lår i halvor, skal och kärna ur Granny Smith-äpplen, skär sedan en i tunna skivor och använda en matberedare eller mixer till puré de övriga tre skalade och kärnhus Granny Smith-äpple och skal och finhacka löken.
Omdömen
- Värm ugnen till 180 ° C och värm olivolja och 1 msk smör i en stor tjockbottnad fritering panorera över medelhög värme. Omdömen
- Vi ska laga halvor kyckling lår i 3 omgångar, så lägg den första 1 / 3 halvor kyckling låret i stekpannan och koka i 2 -3 minuter varje sida tills gyllene, sedan använda en hålslev överföra tillagad kyckling till en stor gryta, krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar och strö över lite muskot. Upprepa i ytterligare 2 omgångar, med resterande kyckling.
Omdömen
- Sänk värmen till medium, tillsätt äppelskivor till stekpannan och koka i 2 minuter på varje sida eller tills lätt gyllene. När äpplet är redo att använda din hålslev placera äppelringar ovanpå kycklingen i gryta. Omdömen
- Sänk värmen till medium låg sedan den hackade löken och stek i 3-4 minuter eller tills löken blir mjuk. När du är klar lägger stekt lök till gryta, täck gryta, transfer till ugnen och grädda i 180 0C under 40 minuter.
Omdömen
- För att göra såsen, placera apple cider, kyckling lager, vinäger och timjan i en liten kastrull, lägg på medelvärme och koka upp. Omdömen
- Under tiden, kombinera mjöl och lite vatten i en liten skål. När cider blandningen når koka gradvis rör i mjölblandningen, fortsätt vispa tills alla ingredienser är väl kombineras. Sänk värmen till en sjuda och rör tills tjock. Fortsätt att sjuda såsen i ytterligare 3 minuter.
Omdömen
- Heat 1 msk smör i stekpannan på medelvärme, tillsätt mosad äpple och koka i 3-4 minuter eller tills Apple börjar bli gyllene, sedan överföra kokta mosad äpple till cider blandningen och rör om att kombine
